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中国食品法典工作介
n国际食品法典简介
n中国参与食品法典工作情况
国际食品法典简介（Codex）
国际食品法典简介（Codex）
q国际食品法典（Codex）指由CAC组织制
定的食品标准、准则和建议
q国际食品法典委员会(Codex
AlimentariusCommission,即CAC)
Ø1962年成立，负责FAO/WHO联合食品
标准规划
ØCAC性质:政府间组织,现有167个成员国，
覆盖全球98%的人口
国际食品法典简介（续）
n应用卫生与植物卫生措施协定（SPS协定）
与技术性贸易壁垒协定（TBT协定）都明
确规定CAC法典标准在国际食品贸易中具
有准绳作用。
nCAC法典标准成为解决贸易争端、协调各
国食品卫生标准的依据。
国际食品法典简介（续）
n食品法典委员会（CAC）是政府间协调各
成员国食品法规标准和方法，制定国际食
品法典的唯一国际机构。
nCAC宗旨是保护各国消费者权益和促进国
际食品贸易公平。
nCAC所制定的国际食品法典以科学为基础，
具有高度的权威性。它所制定的国际食品
法典是解决食品贸易争端的依据。
国际食品法典委员会（CAC）
CAC一般议题委员会（9个）
¢一般原则委员会法国
¢食品标签委员会加拿大
¢分析和采样方法委员会匈牙利
¢食品卫生委员会美国
¢农药残留委员会荷兰
¢食品添加剂和污染物委员会荷兰
¢进出口检验和出证系统委员会澳大利亚
¢营养与特殊膳食食品委员会德国
¢食品中兽药残留委员会美国
商品委员会和特别工作组
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生动果天植谷糖肉加可新乳鱼油
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技喂特矿蛋与员类水制水乳鱼委
术养别泉白豆会卫果品果制制员
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品别作委员委委菜巧菜委委
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