营养餐自查报告5篇.pdfVIP

5篇

为了认真贯彻落实《*办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计

划的意见》和中央、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以

及教育局工作会议精神，结合学校实际情况，我校认真落实改善学生营养

餐工作，提高学生营养水*，现将我校实施营养餐工作情况汇报如下：

一、硬件设施齐备，经费投入到位

实施实施营养餐工程以来，上级领导和学校对食堂建设高度重视，在

经费非常紧张的情况下，仍然抽出部分资金对食堂进行修缮。食堂内设有

粮油储存间、蔬菜储存间、干杂调料储存间、操作间、配餐间、办公室、

更衣室等。防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑螂、防潮设施齐

全。餐厅内配有餐桌8人座80套、4人座40套，可同时容纳800人就

餐。餐厅整洁卫生，为学生提供了舒适温馨、安全卫生的用餐场所。

二、加强组织领导

成立以学校校长为组长，分管领导为副组长，学校其他行政领导和各

班班主任为成员的营养餐工作领导小组，领导小组下设办公室由总务处负

责具体办公。学校制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，

周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。

三、学生刷卡消费、均衡膳食、荤素搭配

我校学生营养餐的就餐模式采取学校食堂供餐，科学制定学生营养膳

食食谱。营养餐工程“”按每生每天3元的补助足额用于为学生购买原材料

()，将每生每天3.00元的营养标

准合理搭配。每餐每生至少1两肉和1个鸡蛋，营养汤按学生各自的需要

免费供给。

四、营养餐资金使用情况

本期我校共有1462名学生享受营养餐补助费用。学校根据办学实

际，采取以午餐为主、早餐为辅的模式供给学生来开展该项工作，按照住

校生和非住校生入学时间安排学生分别集中就餐。三所片区学校根据学校

具体情况，实行午餐供应，学生上午放学后不回家吃饭，在学校用餐。每

餐三菜一汤，并且有一个荤菜。严格执行*【2023】54号文件精神，严格

执行校财局管和报账制度。国家下拔的学生营养餐经费，学校进行分账核

算，并全部用于为学生购买食品。

五、严格财经制度，强化原料采购管理与食品安全监督

1、我校学生食堂原材料采购由专人负责，采购的材料必须符合食品

卫生安全标准，大宗原材料实行“四统”即统招(、统购、统配、统送)*采

购，并严格索证索票，严禁购买来历不明、腐败、过期变质及标识不全的

食品。如实填写《绮丽小学学生食堂食品及原材料进货台账登记表》。

2、原材料采购到校后，由专人负责库房物资验收、储存、保管等工

作，认真做好入库登记，按照先进先出“”的原则使用原材料，定期对库房

物资进行清查，发现变质、破损、过期物品立即清除。

3、学生营养餐经费严格执行校财局管和报账制度。收支每天据实结

账，账目清楚，每周定期公布收支情况，主动接受师生和家长的监督。

六、加强学生营养餐食品加工管理、定位存放、取样留样

一择、二洗、三切“”的原则，在符

合质量规范的基础上，充分考虑学生的营养需求，科学合理搭配食谱，定

位存放。食品烹饪后至出售前不超过2小时，超过2小时的必须要在低于

10℃的条件下保存，出售时温度要高于40℃。每餐每种食品须取100克

以上装入已消毒的器皿，冷却密封后，外部贴上标签，放置冰箱冷藏室留

样48小时，如实填写《绮丽小学食品留样登记表》。

七、加强学生营养餐制度建设，打造餐厅文明就餐秩序

1、我校加强对食堂从业人员的思想教育和职业道德教育，成立了

《学生营养改善工作领导小组》和《学生营养改善工作监督小组》，制定

了《学生营养餐工程实施方案》、《学生营养餐资金管理办法》、《食堂食品

试尝留样制度》、《食堂食品采购索证登记制度》、《食堂餐具、炊具消毒制

度》《食堂从业人员培训制度》、《食品从业人员健康检查制度》、《食品卫

生安全管理制度》、《食品安全责任制度》、《食品卫生责任追究制度》、《食

物中毒报告制度》、《食物中毒和食品安全事故应急预案》等规章制度，严

防食物中毒事故发生。

2、领导值日，确保食堂秩序井然。