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T/EJCCCSE016-2024
智能商用洗碗机
1范围
本文件规定智能商用洗碗机（以下简称“洗碗机”）的术语和定义、分类与结构图、主要参数、
技术要求、试验方法、检验规则、包装、运输和贮存。
本文件适用于对餐具进行清洗、烘干等的商用洗碗机。
2规范性引用文件
制
GB16798食品机械安全卫生复
GB/T3280不锈钢冷轧钢板和钢带
GB/T4237
不锈钢热轧钢板和钢带勿
GB4706.1
家用和类似用途电器的安全
第1部分:通用要求
GB4706.50
家用和类似用途电器的安全
商用电动洗碗机的特殊要求
请
GB/T6060.3
表面粗糙度比较样块
第3部分：电火花、抛（喷）丸、喷砂、研磨、锉、抛光
加工表面有
GB/T10125
人造气氛腐蚀试验
盐雾试验
所
QB/T1520
家用和类似用途电动洗碗机
权
3术语和定义
版
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
商用洗碗机Commercialdishwashe
专门用于商业环境，使用化学、机械、热和电力的方式对碗碟、玻璃器皿、刀叉以及特定情况下
的炊具进行洗涤、漂洗的电动洗碗机。
3.2
中性盐雾试验Neutralsaltspraytest
中性盐雾试验是在特定的试验箱内，将含有(5±0.5)%氯化钠、pH值为6.5～7.2的盐水通
过喷雾装置进行喷雾，让盐雾沉降到待测试验件上，经过一定时间观察其表面腐蚀状态。
4分类与结构图
4.1分类
3
T/EJCCCSE016-2024
洗碗机按结构分为三类：
a）长龙式系列洗碗机；
b）揭盖式系列洗碗机；
c）台下式系列洗碗机。
注：本文件适用于揭盖式系列洗碗机。
4.2结构图
智能商用洗碗机结构见图1。
制
复
勿
请
有
所
标引序号说明：权
1——洗碗机体；
版
2——收纳座；
3——电动液压罐；
4——滚轮；
5——安装座；
6——支撑垫座；
7——第一电缸；
8——连杆；
9——锁止座；
10——锁止通槽；
11——锁止柱；
12——滑槽。
图1
5主要参数
4
T/EJCCCSE016-2024
洗碗机的基本参数应符合以下规定：
a)总功率应为7KW
b)额定电压应为380V
c)额定频率应为50Hz
d)清洗量应为60筐/小时
e)
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