表面活性剂的结构和分类.pdf

台州职业技术学院

学习目标

➢能例举常见的表面活性剂；

➢能说出表面活性剂的结构及分类。

表面活性剂概述台州职业技术学院

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为什么液滴会自发凝聚成球形呢？

•界面现象

•表面张力

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一表面活性剂概述

（一）界面与表面

当任意两相接触时,两相之间决非是一个没有厚度的纯几何面,而

是一个具有相当厚度的过渡区,这一过渡区通常称之为界面。

由于气相人眼往往看不到，所以常把由气相组成的界面通常称为

表面。

常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面，液-固界面，

固-固界面。

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气-液界面

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气-固界面

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液-液界面

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（二）表面张力

表面张力：一种使表面分子具有向内运动的趋势，

并使表面自动收缩至最小面积的力。

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表面张力台州职业技术学院

表面张力：一种使表面分子具有向内运动的趋势，并使表面自动

收缩至最小面积的力。

表面活性剂台州职业技术学院

表面活性剂：一指作用于表面，能够显著减小这种向内的作用力

的活性物质。

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液体表面的最基本的特性是趋向于收缩

由于表面层分子的受力不均衡，液滴趋向于呈球形，水银珠和荷叶

上的水珠也收缩为球形。

荷叶上水珠的表面张力作用现象

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（三）表面活性剂

表面活性：能够使液体表面张力下降的性质。

表面活性剂：具有表面活性的物质。

书本上的概念：在加入很少量是既能明显降低溶

剂的表面张力，改变物系的界面状态，能够产生

润湿、乳化、起泡、增溶、分散等一系列作用的

物质。

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2.表面活性剂的分子结构特点

极性基团（亲水）