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食品安全检测与分析培训
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汇报人：小无名
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目录
食品安全概述
食品检测技术与方法
食品分析技术与方法
食品中有害物质检测与分析
食品中营养成分检测与分析
食品安全检测实验室建设与管理
CHAPTER
食品安全概述
01
食品安全的重要性
保障公众身体健康和生命安全；
提升国家形象和国际竞争力。
维护社会稳定和促进经济发展；
食品安全定义：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全法规
《中华人民共和国食品安全法》；
《中华人民共和国农产品质量安全法》；
其他相关法律法规。
食品安全标准
国家标准：如《食品安全国家标准
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