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做酸奶的方法

酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。

原料：纯牛奶 1000ml

核仁格酸奶发酵剂 1g（1小袋）

工具：酸奶机

做法：1.将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。

将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。

加入核仁格酸奶菌粉1g,充分搅拌均匀。

酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。

做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。

注意事项：

核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。

发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。

酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒

有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。

成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。

自制酸奶保质期为2?3天。

3生能特点】

*1.精致设计、时尚外观。

*2.独特的均温结构设计，使容器内各处温度一致，以防局部高温杀死乳酸菌，确保乳酸菌的活性。

*3.透明上盖、容器盖，可直接观察到容器内酸奶的发酵状况。

*4.采用保鲜盒式容器设计，容器盖和容器之间有很好的密封性，使酸奶在制作及保鲜过程免受外界污染。

*5.采用可自动恒温的陶瓷PTC发热，温度恒定准确，安全节能，功率仅15W。

*6.与食物接触的容器采用进口的并通过美国FDA认证的食品级PP级安全材质；

*7.容器采用宽口扁平化设计，便于清洗、放置和原料的加入，并绝不会翻倒。

*8、42°C恒温控制，促进乳酸菌最佳活性化。小熊微电脑控制电路，

四季皆可维持最佳恒温42C，让乳酸菌在最适合的环境温度下

分裂繁殖，保持最佳活性

*9.微电脑控制，采用高精度NTC热敏电阻探头，温度控制精确（仅适用于SNJ-10B型）。

*10.具有定时和数码显示功能，酸奶制作全自动完成（仅适用于SNJ-10B型）。

*11.酸奶制作完成时，会有蜂鸣声提醒，让你使用起来更加得心应手（仅适用于SNJ-10B型）。

*12.产品的塑料件采用精密模具加工，产品工艺精致、配合均匀，表面光洁度高。

*13.该产品制作出的酸奶经广东省疾病防疫控制中心检测，乳酸菌含量达9.3x108—1.2x109，比国家标准要求的1x106高3个数量级.

【汪忠事项】

*1.使用前应检查铭牌所标额定电压是否与您使用的电压一致。

*2.请勿在易燃物品附近使用本机。

*3.禁止用湿手拨插电源插头，否则可能导致触电。

*4.产品严禁用水冲洗或浸入水中，以免破坏电器性能。

*5.非电器专业人员切勿自行改装、拆卸或修理本产品。

*6.不要放在不稳定、潮湿或靠近其它热源的地方使用，否则会受到损伤或发生故障。

*7.如电源线损坏，一定要向生产商或代理商更换，以免发生危险。

*8.要保证酸奶机放在小孩接触不到的地方。特别是不小心碰触按键时，可能导致酸奶机停止工作。

【清洗和保养】

*1.产品使用后，必须拔掉插头，然后待完全冷却后再开始清洗。

*一、 一.

用完后应及时清洗，以免产品出现异味。

*

不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬质刷、不锈钢丝球等来擦试。

*

产品的外壳切勿水浸或用水淋洗，可用柔软湿布（拧干水）抹擦。

*

产品长时间不使用时，请清洁擦净，装入包装箱中，放于通风和干燥的地方，以免酸奶机受潮，影响使用。

【常见问题分析】

*1.指示灯或数码管不亮：

*

是否停电？

*

电源线是否插入插座中？

*

电源插座是否处于关闭状态？

*、

完成后牛奶没发酵成酸奶：

*

时间控制或设定的是否太短？

*...

室内温度和牛奶温度是否太低？（如果温度太低要适当的延长工作时间）

*、一.一.?一

完成后酸奶异味太重：

*

时间控制或设定的是否太长？

*

购买的原料是否过期、变质。

【酸奶制作常见的问题以及原因】

如果酸奶制成后，表现出来的绸度不够、质地不均匀，请检查以下事项：

加热过程中是否断电；

用于做酸奶的原料奶是否新鲜；

原料奶的温度是否超过40°C,酸奶的温度是否超过40°C；

酸奶桶清洗是否彻底、干净。

备注：以上现象分析后仍无法排除或其它故障，请与本公司维修点或经销商联系，严禁非专业人员对本机自行拆装。

【制作方法】

*1.将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按10：1的比例倒入酸奶桶内，搅拌均匀后盖好酸奶桶盖，然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内，盖好酸奶机的上盖，插上电源电源；

*

开机，电源指示灯亮，按电源键一次，进入时间的设置，根据面板介绍中介

绍的方法设置