超市销售鸡鸭技巧培训课件.pptx

超市销售鸡鸭技巧培训课件

目录CONTENTS鸡鸭产品基础知识超市销售环境分析陈列技巧与展示方法推销技巧与沟通能力提升产品储存与保鲜管理总结回顾与展望未来

01鸡鸭产品基础知识

鸡的品种鸭的品种特点鸡鸭品种及特点肉鸡、蛋鸡、土鸡等，各品种肉质、口感、营养价值有所不同。北京鸭、樱桃谷鸭等，各品种鸭肉肥瘦、口感、烹饪适用性不同。鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量相对较低；鸭肉脂肪含量较高，肉质鲜美。

规模化养殖场的饲养环境相对较好，有严格的温度、湿度和通风控制，有利于减少疾病和提高肉质。饲养环境优质饲料能够保证肉质的营养价值和口感，如玉米、豆粕、鱼粉等。饲料饲养环境与饲料

加工工艺包括宰杀、褪毛、开膛、清洗等环节，对肉质的卫生和品质有重要影响。保质期通过低温冷藏或冷冻可以延长保质期，但过长时间的保存会影响肉质和口感。加工工艺与保质期

鸡肉和鸭肉都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体所需营养的重要来源。适量食用鸡肉和鸭肉有助于补充身体所需营养，增强免疫力，改善贫血等症状。但过量食用可能导致脂肪摄入过多，不利于健康。营养价值与健康功效健康功效营养价值

02超市销售环境分析

消费者购买行为研究消费者需求与偏好了解消费者对鸡鸭产品的需求和偏好，包括品种、新鲜度、口感等方面的要求。购买决策过程分析消费者在超市购买鸡鸭产品的决策过程，包括信息获取、品牌选择、价格比较等环节。消费者心理与行为特征掌握不同年龄、性别、职业等消费者群体的心理和行为特征，以便更好地满足他们的需求。

识别主要的竞争对手，包括其他超市、农贸市场、线上零售商等。竞争对手类型竞争对手销售策略竞争对手市场份额了解竞争对手的鸡鸭产品销售策略，包括产品组合、定价、促销等。分析竞争对手在鸡鸭产品市场的份额和竞争优势，以便制定有效的竞争策略。030201竞争对手情况调查

关注鸡鸭产品市场的动态和趋势，包括消费者需求变化、政策法规调整、新技术应用等。市场趋势分析预测未来一段时间内鸡鸭产品市场的发展趋势和潜在机会。未来市场预测根据市场趋势预测结果，制定相应的应对策略，如调整产品组合、改进销售策略、加强品牌建设等。应对策略制定市场趋势预测与应对策略

根据成本、市场需求和竞争状况，制定合理的鸡鸭产品价格策略。价格策略制定设计吸引消费者的促销活动，如打折、买赠、满减等，以提高销售额和市场份额。促销活动设计选择合适的营销渠道，如线上平台、社交媒体、传统媒体等，以扩大品牌知名度和吸引更多潜在消费者。营销渠道选择价格策略与促销活动设计

03陈列技巧与展示方法眼原则易于拿取原则关联陈列原则先进先出原则陈列原则及布局规划将鸡鸭产品放置在顾客易于看到的位置，如货架中部和端头。确保产品陈列在顾客易于触及的范围内，避免过高或过低。确保先到货的产品先销售，以保持产品新鲜度。将相关产品或互补产品放在一起，如将鸡鸭与调味料、烹饪工具等相邻陈列。

使用柔和、自然的灯光，避免过强或过弱的照明，以突出产品的新鲜度和质感。根据季节和主题调整灯光色温，营造不同的购物氛围。利用色彩心理学原理，选择与鸡鸭产品相协调的背景色和装饰色，提高产品吸引力。灯光、色彩搭配技巧

使用清晰、醒目的标签和价格牌，确保顾客能够快速了解产品信息。标签上应包含产品名称、规格、产地、生产日期等必要信息。价格牌应明确标注价格、促销信息等，方便顾客做出购买决策。标签、价格牌使用规范

利用音乐、香气等感官元素，营造舒适、愉悦的购物环境。定期更换陈列主题和装饰，保持超市的新鲜感和吸引力。在节假日或特定时期，增加相应的装饰和促销活动，提高顾客购买意愿。现场氛围营造方法

04推销技巧与沟通能力提升

了解顾客需求，提供个性化推荐观察顾客购买行为和言语，判断其需求和偏好。主动询问顾客购买目的和用途，为其推荐适合的鸡鸭品种和烹饪方法。根据顾客反馈调整推荐方案，提高顾客满意度。

倾听顾客意见和需求，给予积极回应和反馈。介绍鸡鸭的产地、饲养环境和品质特点，增强顾客信心。保持热情、友好的态度，用简洁明了的语言与顾客交流。有效沟通技巧，建立信任关系

遇到顾客异议和投诉时，保持冷静、耐心倾听。积极寻求解决方案，尽可能满足顾客合理需求。对于无法解决的问题，及时向上级汇报并妥善处理。处理异议和投诉，提升满意度

在顾客购买后，主动进行回访，了解其食用情况和满意度。针对顾客反馈，提供个性化的跟进服务，如烹饪指导、优惠活动等。建立顾客档案，记录其购买历史和偏好，为后续推销提供参考。回访与跟进，培养忠诚度

05产品储存与保鲜管理

温度控制根据鸡鸭产品的特性，储存温度应控制在0-4℃之间，以确保产品质量和新鲜度。储存环境确保储存室干燥、通风良好，避免阳光直射和潮湿环境。湿度控制相对湿度应控制在85%-90%之间，避免产品脱水或变质。储存条件及温度控制要求

0