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安全年度培训计划

一、培训目标

通过培训使学校食堂治理人员与从业人员了解并把握根本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食养分的根本学问，树立良好的职业道德和效劳意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作标准，最终到达全面提升学校食品卫生治理水平、削减和掌握学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)大事发生和流行的目的。

二、培训对象

学校食堂的治理人员和从业人员。

三、岗位根本要求

1、食堂治理人员

(1)喜爱师生，敬业爱岗、具有剧烈的事业心和责任感，热心为教育事业效劳。

(2)身心安康、道德品质好，具有食堂从业人员安康合格证。

(3)高中或以上文化程度、具有肯定的治理阅历。

(4)参与岗位业务培训并取得合格证明。

2、食堂从业人员(包括炊事员、选购员、保管员等)

(1)喜爱师生和本职工作，热心为教育事业效劳。

(2)具有肯定的文化根底。

(3)具有良好的个人卫生习惯。

四、培训内容

1、法律法规学问

《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定》、《学生集体用餐卫生监视方法》等。

2、食品卫生治理学问

(1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。

(2)水源治理以及环境卫生要求。

(3)卫生治理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐(饮)具洗涤、消毒、保洁卫生治理制度”、“食品选购、储存、加工、销售制度”、“库房治理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。

(4)个人卫生要求。

3、食品加工操作卫生要求

(1)食品选购与运输卫生要求；

(2)食品验收入库与储存卫生要求；

(3)食品加工烹饪与分餐卫生要求；

(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。

4、常见的食物污染及其预防掌握学问。

5、食物中毒及常见肠道传染病的预防学问：

(1)食物中毒。

细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。

(2)常见肠道传染病。

病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。

(3)食物中毒处理原则与报告要求。

(4)食物中毒和肠道传染病案例。

6、膳食养分学问

(1)人体根本养分素(平衡膳食)；

(2)贮存、加工、制作过程对食物养分成分的影响；

(3)膳食中养分素的搭配。

五、培训的组织实施

(一)培训治理原则与要求

学校负责制订本校食堂治理人员和从业人员的培训规划，组织实施本校人员的培训工作。

(二)培训方式与培训时间：

1、培训方式：集中授课与分散教学相结合。原则上对新上岗人员和已在岗但未经过培训的人员采纳集中授课的方式进展培训；对已在岗但经过培训并取得培训合格证的人员可实行分散教学(以学校为单位、利用培训教学资料)的方式进展强化培训。

2、培训时间与培训周期

(1)上岗培训：新上岗人员培训时数以完成培训内容为准，建议培训时间不少于8学时。

(2)强化培训：原则上治理人员强化培训周期为三年，培训时数以完成培训内容为准；从业人员强化培训周期为二年，培训时数以完成培训内容为准。积极参与教育局和卫生局组织的集中培训。并仔细学习发放材料，进展以自学为主的分散教学。每学期不少于一次的集中培训。

安全年度培训规划篇2

安全教育是企业安全治理工作的重要组成局部，是从根本上杜绝人的担心全行为的重要措施，也是预防和掌握事故的重要手段之一。做好企业的安全教育培训工作，才能保证其它安全工作和企业安全生产的顺当进展。为使车队20xx年的教育培训有规划、有重点、有目的的进展，特制定以下年度安全教育培训规划。

一、根本思路

（一）加强“安全第一、预防为主、一岗双责、综合治理”的安全意识教育。安全意识教育就是通过对员工深入细致的思想工作，帮忙员工端正思想，提高他们对安全生产的重要性的熟悉。在提高思想意识的根底上，才能正确理解并积极贯彻执行相关的安全生产规章制度，加强自身的爱护意识，不违章操作，不违反劳动纪律，做到“三不损害”：不损害自己、不损害他人、不被他人损害。

同时对车队各级治理人员（包括领导、车队各部门人员、治理人员、安