2022-2023知识考核农产品食品检验员四级题库检测试卷附答案.docx

2022-2023知识考核农产品食品检验员四级题库检测试卷附答案

一、单选题(80题)

1.乳浊液的分散质粒子直径是（）

A.>10-7mB.10-9～10-7mC.<10-9mD.≈10-6m?

2.酵母菌是一类低等的真核生物，喜在含糖量较高、（）较大的水生环境中生长

A.浓度B.盐度C.碱度D.酸度?

3.薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后开放、显色，样斑显（），背景为蓝色

A.红色B.黑色C.黄色D.紫色?

4.氧化还原滴定法所用的指示剂分为三种氧化还原指示剂、()和专属指示剂

A.钙红指示剂B.酚酞指示剂C.淀粉指示剂D.自身指示剂?