食堂食材配送应急预案方案.pdfVIP

一、预警机制

1.加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到早发

现、早预防、早整治、早解决。

2.定期对本公司所供应的食材进行抽样调查，避免发生食品安全

问题。

3.进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如

发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导人。

二、事故响应

1.接到报告后，项目部工作人员第一时间赶赴现场，参加现场救

助工作。

2.接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医院救

治。

3.如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，并对可疑食材做

进一步检验，同时将可疑食材留样送至当地质检部门复检。

4.发生事故后，在1小时内报告相关管理部门，积极配合有关部

门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。

三、应急救援过程的人员、物资保障

1.应急救援组织机构

组长：周庆丰

副组长：李健

组员：王继华、李涛、王元梅、张克辉

应急通讯

在仓库等重要部位醒目位置公布报警电话。应急领导小组有关人

员24小时开机，所有配送人员保持24小时开机。

3.应急物品保障。

定期对应急物品进行检查，确保应急物品处于最佳的备用状态。

4.采购部负责配备安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的

应急救援物品，指定专人保管和维护。

四、善后处置

1.应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，

尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。

2.对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。

3.发生事故次日，及时总结经验教训，并在内部发出通知，杜绝

再次发生类似事故。

本项目对于配送的时效性要求相当高，针对采购人需求，我公司

制定了详细的配送路线。

（1）为保证食品安全，配送车辆全部采用封闭箱式货车。

（2）为保证运输及时，在自有多辆货车的基础上，与汽车租赁

公司进行合作，避免因车辆故障耽误食材配送。

（3）安排专业专职的配送人员，优化配送线路，避开线路车流

高峰期。

五、应急服务措施

1.恶劣天气配送应急方案

1）安全意识到位。

组织所有配送专员开展安全培训，进一步强化安全意识，着重强

调遇到恶劣天气时的安全行车注意事项，确保人员、车辆和食材的安

全。

（2）做好应急运输保障工作，在发生自然灾害如暴风雨、洪水、

地震等突发性事件时，服从人民政府或者交通主管部门的统一调度、

指挥。

（3）遇有自然灾害，立即根据应急预案采取相应措施，同时在

确保安全的情况下向项目经理报告，并根据项目经理安排采取进一步

措施。

（4）投入应急运输车辆为使用年限不超过5年，并经检测合格

的在用车。

（5）参与配送的应急人员年龄在25至40岁之间，符合道路运

输经营条件的驾驶人员，且技术过硬、作风正派、身体健康。

（6）接受应急运输任务后，配送车辆、人员必须在规定时间内

到达指定地点集合，且必须项目经理亲自带队。

（7）执行应急配送任务时，配送车辆及参运驾驶人员要遵守应

急预案的有关规定，服从项目经理及交管部门的统一调度、指挥，遇

事主动请示、汇报，协调解决好各项工作事务。

（8）配送中心做好配送保障工作，确定多条道路运输方案，应

对突发性自然灾害保证食材供给。

2.突发交通事故及其处理措施

1）食材在配送过程中发生交通事故，当事人应立即进行自救，

并报警。电话：122（交警）、119（消防）、120（急救），简明讲清事

故地点、伤亡、损失等情况以及事故对周围环境的危害程度，保护现

场，抢救伤员，保护货物财产并通报项目经理与保险公司。

（2）当事人应立即切断车辆电源开关，使用消防器材，布置好

安全警戒线，应果断处置，不要惊慌出错，避免造成更大的灾害。

（3）对伤者的外伤立即进行包扎止血处理，发生骨折者应就地

取材进行骨折定位，并移至安全地带，对死亡人员也应移至安全地带

妥善安置。积极协助120救护人员救死扶伤，避免事故扩大化，把伤

害减至最低程度。

（4）保护好自身的安全，积极配合交警、消防等部门进行救护

并做好各项善后工作。

（5）现场事故处