《西兰花全程质量安全控制技术规范》.pdf

ICS67.080.20

CCSB31

JAASS

团体标准

T/JAASSXX—2024

西兰花全程质量安全控制技术规范

BroccoliQualityandSafetyControlTechnicalSpecifications

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

江苏省农学会  发布

T/JAASSXX—2024

西兰花全程质量安全控制技术规范

1范围

本文件规定了在西兰花的育苗、定植、采收、加工、深加工、病虫草害绿色防控和生产记录溯源管

理等全过程中，对质量和安全进行管理的技术规范。

本文件适用于响水县及其他同类地区西兰花生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准环境空气质量标准

GB3095-2012食品中百草枯等43种农药最大残留限量

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB16715.4-2010瓜菜作物种子第4部分甘蓝类

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY525有机肥料

NY/T941青花菜等级规格

NY/T1655蔬菜包装标识通用准则

NY/T3082水果、蔬菜及其制品中叶绿素含量的测定

DB32/T2581-2013青花菜工厂化穴盘育苗技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

西兰花broccoli

西兰花是一种十字花科蔬菜，也称作花椰菜，青花菜。外观呈绿色花苞，由许多小花组成,形成了

一个紧凑的头部。西兰花富含营养，是一种低热量、高纤维的食物。

4品种选择

选择综合性状优良的抗逆抗病品种。如中熟品种：耐寒优秀、台绿6号、台绿3号、青城5544，中早

熟品种：喜迎门、早生沪绿、甬秀60、浙青70等。种子质量要符合GB16715.4-2010要求。

一般而言，秋季7～8月份播种，10～11月份采收；春季一般上年12月份～当年2月份播种，4～5月

份采收。春季栽培以保护地为主。

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5育苗

5.1育苗设施设备

采用工厂化育苗，主要设施设备有：高标准的大型温室，自动精量播种流水线，隔热、保温、保湿

性能良好的催芽室，钢结构移动式苗床，催芽车，基质和穴盘。

5.2播种量

每亩大田用种量20g左右。