《景区接待服务》模块测验题及答案 郎富平 模块7--11 景区商业接待服务---景区服务质量监控与管理.docx

模块7景区商业接待服务

模块测验

一、名词解释

1.流动餐饮服务点

流动餐饮服务点是指景区范围内有相对固定经营场所、经营面积小、经营规模小、从业人员少、经营条件简单，从事餐饮服务的个体经营者。

2.景区特色餐厅

景区特色餐厅指围绕景区资源具有餐厅主题，围绕一定时期、地域的人物、文化艺术、风土人情、宗教信仰、神话传说等设计菜单、服务方式和程序，营造就餐氛围，满足客人对餐饮的多元化需求，并力图在景区旅游者中树立景区相关印象的餐厅，是景区形象打造的重要组成部分。

3.消耗性旅游商品

消耗性旅游商品指旅游者在旅途中购买的日常生活中有实际用途，具有一次性消费的特点，能够代替一般生活用品功能的旅游产品。

4.旅游用品

旅游用品指旅游者为实现特定的旅游目的的需要所购买的旅游过程中使用商品。

5.旅游纪念品

旅游纪念品是指旅游者在旅游过程中购买的具有区域文化特征，富有民族特色，具有长期纪念意义和收藏价值的一切物品。

二、填空题

1.景区特色餐厅最大的特色体现在民族和地域的差异性

2.切实保障旅游者“舌尖上的安全”是景区餐饮服务的重中之重。

3.零散型特色购物点需要根据游客的游览路线均匀分布，一般安排在景区内部休憩设施或集散点附近

4.对于旅游商品售卖点来说，标准化、规范化的对客服务是其成熟的标志。

三、选择题

1.简餐店经营一般具有以下特点：（ABCD）

A、简餐轻食

B、搭配用心

C、装修要简单同时强调效率

D、个性化元素突出

2.旅游景区餐饮服务基本要求排在首位的是（A）

A、安全B、服务C、价格D、特色

3.购物街设置的特点包括：（ACD）

A、占地广B、够奢华C、投资大D、影响力强

4.旅游纪念品之所以可以为旅游目的地带来更为可观的收入，主要因为其具有较高的：（B）

A、单位价值B、文化附加值C、实用价值D、观赏价值

5.游客走进销售点后，服务人员在距离几步时的就要面带微笑，热情地问候？（C）

A、一步B、二步C、三步D、五步

四、简答题

1.景区餐饮服务与社会餐饮服务不同的主要表现？

景区餐饮服务与社会餐饮服务不同主要包括：

经营范围不同。景区餐饮主要是指景区内的餐饮接待服务，面对的客户群只是景区的游客，一般不会对外开放；

特色化服务要求不同。景区餐饮相比社会大众餐饮更加具有景区本身的文化特色，它也是景区的一部分，更加注重特色化服务；

服务质量要求不同。景区餐饮接待服务质量不仅是自身服务质量体现，也是旅游景区服务质量的重要体现，因此相比大众餐饮服务质量要求更高。

2.景区摊贩经营比较容易出现的问题？

摊贩经营问题主要包括：食品质量难以保证；定价混乱；环境卫生脏乱；服务质量不佳等。

3.景区饮品店的经营特点？

饮品店经营一般具有以下特点：顾客群体大；市场占有份额大；电商运营程度化高；投资成本相对较低。

4.景区购物街的常见设置位置包括？

购物街一般在旅游景区前入口处、游憩中心、完成游览后景区出口至停车场的通道、大型停车场区内等地方。旅游景区前入口处和旅游景区出口处是景区中建设购物场所的最佳位置。

5.旅游商品售卖点提供的售后服务主要包括？

旅游购物商店提供的售后服务主要包括：大件商品的邮寄、托运、回访旅游者对所购商品的满意度，回答旅游者对商品问题的咨询等。

模块8景区导游讲解服务

模块测验

一、名词解释

1.景区讲解服务

景区讲解服务是讲解员以丰富多彩的社会生活和璀璨壮丽的自然美景为题材，以兴趣爱好不同、审美情趣各异的游客为对象，对自己掌握的各类知识进行整理、加工和提炼，用简洁明快的语言进行的一种意境的再创造。

2.游客意识

“游客意识”一方面指为景区讲解员要对游客的游览活动做好讲解，对景区有更多的了解，使其游览过程更加愉悦；另一方面，指对游客行为也需要进行引导和管理，需要按照景区的有关规定和符合社会公众道德的各项行为规范对游客的游览活动进行规范引导。“游客意识”的树立，是为了让游客的游览体验更好，也是景区可持续发展的需要。

3.景区讲解员

讲解员是指专职在旅游风景区、自然保护区、博物馆、纪念馆、名人故居、著名宗教建筑等旅游景区（点）为游客进行讲解的工作人员。景区讲解员应具备深厚的文化底蕴和高超的语言表达能力。

4.主动服务

主动服务是指讲解员在游客还没有提出问题和要求之前，就能够根据游客的一般心理，提供解说、启示和帮助，使游客感到心中有数，主动服务是服务意识的体现。

5.服务技能

景区讲解员能够胜任本职工作的一种能力，包括语言表达技能、导游讲解技能、心理服务技能和旅游审美引导技能等，这种工作能力是决定其接待服务质量的关键。

二、填空题

1.讲解员在讲解