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湖南省邵阳市中考生物提分训练：日常生活中的生物技术（解析版）

一、选择题

1.果酒的制作需要（??）

A.?酵母菌?????????????????????????????????B.?乳酸菌?????????????????????????????????C.?霉菌?????????????????????????????????D.?醋酸菌

2.下列有关生活中生物技能的叙述，正确的是（）

A.?各种酒生产历程的核心环节都离不开霉菌的发酵作用?????????B.?制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖

C.?新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢?????????D.?制作酸奶时，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存

3.许多食品在制作历程中要利用到细菌或真菌．下列食品的制作利用到细菌的是（??）

A.?泡菜?????????????????????????????????????B.?豆豉?????????????????????????????????????C.?腐乳?????????????????????????????????????D.?酱油

4.生物学知识与我们的生活息息相关．下列有关生物学知识运用的叙述，错误的是（??）

A.?饭后立即剧烈运动，会影响食物的消化和吸收

B.?食物保存在冰箱内不易腐败，是因为微生物在低温中不能生存

C.?遇到有人溺水时，先保持呼吸道畅通，再实施人工呼吸

D.?小刚上肢受伤，血液呈暗红色并缓慢而一连地流出，可指压伤口远心端止血

5.在葡萄酒酿制历程中需要的微生物主要是（??）

A.?青霉?????????????????????????????????B.?醋酸菌?????????????????????????????????C.?乳酸菌?????????????????????????????????D.?酵母菌

6.酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分化成酒精的是（???）

A.青霉B.根瘤菌C.酵母菌D.醋酸菌

7.下列产品的获得与发酵无关的是（????）

A.?面包?????????????????????????????????B.?泡菜?????????????????????????????????C.?味精?????????????????????????????????D.?加酶洗衣粉

8.下列食品的制作历程中，运用了微生物发酵技能的是（??）

①酸奶、米酒???②食用油、豆腐????③酱油、食用醋????④火腿肠、牛肉干．

A.?①②?????????????????????????????????????B.?①③?????????????????????????????????????C.?②③?????????????????????????????????????D.?②④

9.下列食品中利用乳酸菌发酵制作的是（????）

A.?酸奶?????????????????????????????????????B.?面包?????????????????????????????????????C.?酱油?????????????????????????????????????D.?酸醋

10.下列实例与采取的生物技能的搭配错误的是（???）

A.?‘‘超级鼠”——转基因技能????????????????????????????B.?制酸奶一一乳酸菌发酵

C.?小羊B多莉”的诞生——克隆技能???????????????????????D.?酿酒一一醋酸菌

11.大量细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能够保存一定时间不腐败，是因为冰箱环境中（）

A.?没有细菌???????????????????????B.?细菌很少???????????????????????C.?细菌繁殖较慢???????????????????????D.?细菌都冻死了

12.食品保存不妥简略发霉。为了探究影响霉菌生长的环境因素，某兴趣小组举行了如下操纵：取甲、乙、丙三只培育皿，分别插进相同的两小块面包，在空气中暴露30分钟后按下表中的要领处理，并查看和记载实验现象。（????）

组别

甲

乙

丙

实验处理

在烘箱中烘烤2分钟，晾凉后加盖在室温下部署

不烘烤，