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劳动《煮饺子》教学设计
一、教学目标:
1.让学生了解和掌握煮饺子的基本步骤和技巧,培养学生的生活自
理能力。
2.引导学生通过实践活动,学会观察、思考和总结,提高学生的实
践能力和创新思维能力。
3.通过小组合作,培养学生的团队合作精神和沟通能力,增强学生
的集体荣誉感。
二、教学难点与重点:
难点:掌握煮饺子的火候和水量控制,避免煮破饺子皮。
重点:理解煮饺子的基本步骤和技巧,掌握煮饺子的火候和水量控制
方法,培养学生的生活自理能力。
三、教学准备:
1.饺子皮和馅料,锅和水,筷子和勺子等烹饪工具。
2.多媒体课件,包括煮饺子的步骤和技巧,常见错误和解决方法等。
3.小组合作的分工表和评价表。
四、教学过程:
(一)导入新课
1.教师向学生展示一盘煮好的饺子,问学生是否喜欢吃饺子,是否
知道如何煮饺子。
2.引导学生思考,煮饺子需要注意哪些问题,为什么要这样注意。
3.引出本课的主题:学习如何煮饺子,掌握煮饺子的基本步骤和技
巧。
(一)导入新课
教师:(展示一盘煮好的饺子)同学们,大家看看这是什么?喜欢吃
吗?
学生:(兴奋地)是饺子!我们很喜欢吃!
教师:很好,看来大家都是饺子的忠实粉丝。那么,有哪位同学愿意
分享一下,你知道如何煮饺子吗?
学生A:(自信地)我知道,就是把饺子放进锅里,加点水,然后煮
到饺子浮起来就好了。
教师:很好,你提到了基本的步骤,但是煮饺子过程中需要注意的问
题还有很多。比如,为什么饺子要浮起来才算煮熟?加多少水才合适?
火候应该怎么控制?这些问题都关系到煮出来的饺子是否美味。所以,
今天我们就来学习如何煮饺子,掌握煮饺子的基本步骤和技巧。
学生B:(好奇地)老师,为什么饺子要浮起来才算煮熟呢?
教师:问得好!这是因为当饺子里的馅料受热膨胀后,密度变小,所
以就会浮到水面上来。同时,通过观察饺子是否浮起来,我们也可以
判断火候是否适中,避免饺子煮过头或者煮不熟。
学生C:(感兴趣地)那老师,我们什么时候开始动手煮饺子呢?
教师:别急,我们先来了解一下煮饺子的基本步骤和注意事项,然后
再一起动手实践。通过今天的学习,我相信大家都能掌握煮饺子的技
巧,做出美味的饺子来。现在,让我们开始进入新课的学习吧!
(二)新课讲解
1.教师使用多媒体课件,向学生展示煮饺子的基本步骤和技巧,包
括火候和水量控制,饺子下锅的时间和方式等。
2.教师向学生讲解煮饺子的常见错误和解决方法,如煮破饺子皮、
饺子粘连等。
3.教师邀请学生提出问题,对问题进行解答和补充。
教师(展示多媒体课件):如何煮饺子。这是一个看似简单,但实际
上需要一些技巧和注意事项的家务活动。首先,我们要注意火候和水
量的控制。一般来说,我们应该用大火将水烧开,然后转小火煮饺子。
同时,水量要足够,以免饺子煮熟后粘连在一起。
学生A(疑惑):老师,为什么要在水开后转小火呢?
教师(解释):这是因为大火会使水剧烈沸腾,容易导致饺子煮破。
而转小火后,水的沸腾会变得相对温和,这样就可以避免这个问题了。
教师(继续展示课件):接下来,我们要注意饺子下锅的时间和方式。
一般来说,当水烧开后,我们应该立刻将饺子放入锅中,然后用铲子
轻轻推动,防止饺子粘连在一起。
学生B(提问):如果饺子粘连在一起了,应该怎么办呢?
教师(解答):如果饺子粘连在一起了,不要强行用筷子或者铲子分
开,这样容易把饺子皮弄破。正确的做法是,立刻用铲子轻轻推动饺
子,让水流动起来,这样饺子就会因为水的流动而自然分开了。
教师(总结):煮饺子虽然看似简单,但是也有许多需要注意的地方。
我们要注意火候和水量的控制,注意饺子下锅的时间和方式,以及如
何处理饺子粘连等问题。希望同学们在家也能尝试煮饺子,提高自己
的生活技能。
学生(齐声):好的,老师!我们会尝试的!
(三)实践操作
1.教师将学生分成小组,每个小组负责煮一次饺子,其他小组成员
观察并评价。
2.小组内成员分工合作,有的负责准备锅和水,有的负责准备饺子
和烹饪工具,有的负责煮饺子。
3.煮饺子过程中,教师巡回指导,及时纠正学生的错误操作,并引
导学生观察和思考,总结煮饺子的经验和技巧。
教师:现在,我们来进行一次有趣的实践活动,我们将分成小组来煮
饺子。每个小组都要负责煮一次饺子,而其他小组的成员则负责观察
并评价他们的表现。现在,请大家按照小组分工,开始准备吧!
学生1(负责准备锅和水):老师,我们要准备多少水呢?
教师:一般来说,锅中的水要盖过饺子
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