1.2.5细胞中的有机物.docVIP

普通高中课程标准实验教科书—生物第一册[人教版] 第5节 细胞中的有机物 一、知识结构 细胞中的水 细胞中的无机物 细胞中的无机盐 二、教学目标 1、说出水在细胞中的存在形式和作用。 2、说出无机盐在细胞中的形式和主要作用。 三、教学重点、难点及解决方法 教学重点及解决方法 [教学重点] 水和无机盐在细胞中的作用 [解决方法] 通过具体的实例，让学生认识水和无机盐在细胞中的作用。 2、教学难点及解决方法 [教学难点] ⑴结合水的概念。 ⑵无机盐的作用。 [解决方法]通过举例让学生认识结合水和无机盐的作用。 四、课时安排 1课时 五、教学方法 讲解法 六、教具准备 图片、视频资料等 七、学生活动 ⑴指导学生阅读教材，找出新知识点。 ⑵列举具体实例，启发学生发现事物的规律性。 八、教学程序 （一）明确目标 见教学目标 （二）重点、难点的学习与目标完成过程 情境创设：一个人在极限状况下，可以坚持20d以上不进食，但是缺水不能超过1d；地球表面的3/4的部分是水；细胞内含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效，又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。究竟水在细胞和生物体中具有什么样的功能呢？ [问题探讨]出示教材P34运动员饮料中的化学成分，回答讨论题1。 一、细胞中的水 1、生物体内水的含量 ⑴含量较多。在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多平均占细胞鲜量的85%——90%。 ⑵不同的生物体内水的含量差别很大。例如，生活在海洋中的水母的身体里水的含量约为97%。 ⑶生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼儿时期>成年时期；幼嫩部分＞老熟部分。 2、水在细胞中的存在形式和功能 水在细胞中的存在形式有两种：自由水、结合水。 ⑴自由水的功能 自由水在细胞内可以自由流动，是良好的溶剂，可溶解许多物质；可以参与物质代谢，如运送新陈代谢所需物质和代谢废物，自由水的含量影响细胞代谢强度，含量越大，新陈代谢越旺盛。 ⑵结合水的功能 结合水在生物体内或细胞内与蛋白质，多糖等物质相结合，失去流动性。结合水是细胞结构的重要组成成分，不能溶解其他物质，不参与代谢作用，结合水赋予各种组织、器官一定形状，硬度和弹性。因此某些组织器官的含水量虽多（但人的心肌含水量为79%），仍呈现坚韧的状态。 ⑶二者的关系 自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，如血液凝固时，部分自由水转变成结合水。 ⑷二者的存在形式及基本功能的验证 ①鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻→自由水散失 ②干种子用水浸泡后仍能萌发→失去自由水的种子仍保持其生理活性。 ③干种子不浸泡则不萌发→自由水越多，代谢越旺盛。 ④干种子放在试管中，用酒精灯加热，则试管壁上有水珠→结合水。 ⑤失去结合水的种子浸泡后不萌发→失去结合水的细胞失去生理活性。 根据自己已有的知识和生活经验，你还能举出哪些实列，说明生命活动离不开水？ ①在正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现口渴，尿少和发烧等症状。 ②当人体失水10%~20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。对人来说，水比食物还要重要，一个人在饥饿时，可以损失40%的体重而不致毙命，但是如果损失了20%的水分，就能死亡。 ③水在机体内还具有润滑剂的功能，如关节液。没有唾液不能进行吞咽食物。 ④许多动植物的受精作用都离不开水。精子的移动离不开水，一些昆虫和蛙的受精作用要在水里发育。 二、细胞中的无机盐 1、无机盐在细胞中的存在形式 大多数无机盐以离子形式存在。 2、无机盐在细胞中的作用 [思考与讨论]⑴缺铁为什么会导致贫血？ ⑵植物体缺镁为什么会影响光合作用？ ⑶为什么要在食盐中加碘呢？ ⑷血钙过低会出现什么症状？ 教师总结： 无机盐的生理功能 ①有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。如Mg2＋是构成叶绿素的重要成分；血红蛋白含有Fe2＋，碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。 ②参与并维持生物体的代谢活动。如人体内Ca2＋含量过低时，会导致抽搐。 细胞是多种元素和化合物构成的生命系统。C、H、O、N等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础；以碳链为骨架的糖类、脂类、蛋白质、核酸等有机化合物，构成细胞生命大厦的基本框架；糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源；水和无机盐与其他物质一道，共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能，活细胞中的这些化合物，含量和比例处在不断变化之中，但又保持相对稳定，以保证细胞生命活动的正常进行。 （三）总结 水在细胞中的存在形式、作用，大多数无机盐在细胞中的存在形式、作用。 （四）作业布置 教材P36练习 （五）板书设计