1-鲮鱼罐头国家标准征求意见稿20170609.pdfVIP

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2017-06-27 发布于北京
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1-鲮鱼罐头国家标准征求意见稿20170609.pdf

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ICS 67.120.30 X73 中华人民共和国国家标准 GB/T 24402—XXXX 代替GB/T 24402－2009 鲮鱼罐头 Canned frying mud carps 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（征求意见稿） 2017-06-09 - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施 GB/T 24402—XXXX 前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替GB/T 24402—2009 《豆豉鲮鱼罐头》。本标准与GB/T 24402—2009 相比，主要变化如下： ——标准名称修改为“鲮鱼罐头”； ——扩大标准适用范围并调整相应分类和技术要求； ——将产品质量等级修改为优级品和合格品； ——修改产品固形物含量要求； ——删除“缺陷”要求，在感官要求中增加“杂质”要求。本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会归口。本标准起草单位：本标准主要起草人：本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 24402—2009 。 I GB/T 24402—XXXX 鲮鱼罐头 1 范围本标准规定了鲮鱼罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于鲮鱼罐头。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 317 白砂糖 GB 2712 食品安全国家标准豆制品 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2717 酱油卫生标准 GB 2733 鲜、冻动物性产品卫生标准 GB 5461 食用盐 GB 5749 饮用水卫生标准 GB 7098 食品安全国家标准罐头食品 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠（味精） GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 QB/T 1066 罐头食品检验规则 QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鲮鱼罐头以鲜（冻）鲮鱼为主要原料，经去鳞、去头、去内脏、油炸等预处理，装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。 4 产品分类及代号 1 GB/T 24402—XXXX 4.1 产品按配料不同分为： 4.1.1 豆豉鲮鱼罐头：以豆豉、食用植物油为主要辅料制成的鲮鱼罐头。 4.1.2 鲜炸鲮鱼罐头：以食用植物油为