《健康的人吃的和你不一样》.doc

<健康的人吃的和你不一样(选载)> 《健康的人吃的和你不一样》精彩推荐 前言 我们一生吃进去的食物总量约60吨，这么多的食物完全有能力改变我们的健康走向。同时，我们活在一个各种加工食物充斥的时代，那些影响食物安全的事件、基因改造、抗生素、激素、食品添加剂、功能性食品等等，无不对我们的健康造成影响。医学之父希波克拉底倡言，“你的食物就是你的医药”，但是我们所吃的食物真的能给我们带来健康吗？ 生活中充满着食物陷阱，看起来美味诱人的食品，其实却可能包含着不为人知的各种秘密，而这些秘密就是危害您健康的超级杀手！谁控制了我们所吃的东西？食物到达我们手中之前究竟发生过什么？我们会给我们的汽车加入充足的燃料，但我们又给自己的身体加入了些什么呢？ 健康饮食意味着从食物中就能很容易地获得营养素的恰当搭配，但是对于现代人来说，这几乎已经是奢侈的幻想了。在很大程度上，只要与巨大的健康风险无关，人造的化学物质就被准许进入人类的食物链，杀虫剂残留、激素食品、转基因食品、过量使用的食品添加剂、抗生素食品、氢化脂肪等等，已经使吃到真正有营养、安全的食物变得很艰难。现在，在健康方程中同样重要的一个方面就是要尽量避免有害的化学物质添加，保护自己不受那些不可避免要摄入的化学物质的危害。现在的疾病，很大一部分是吃出来的， 现代科学已经从根本上改变了每一个物种生存的化学环境，就饮食而言，我们不仅要考虑什么样的食物能带给我们真正的营养和健康，还要从保护自己免受现代食品之害的角度，对自己的膳食做一些改变，或许这个改变很艰难，却是让你远离现代文明病的捷径。 健康并不是一种偶然，而是一种选择，我们每个人都可以选择健康。为什么有的人常年精力旺盛，即使再繁忙也不会疲劳，几乎不生病；有的人却经常小病不断，药不离口？营养师的回答是：健康的身体是吃出来的，多病的身体也是吃出来的。食物是人体最主要的营养来源，然而现代人往往因为忙碌，没有注意食物的适当选择，而在大快朵颐的同时，吃进了危害健康的东西。 通过本书所提供的方法，我们可以马上采取行动恢复健康和保证自己远离有害食物。最后，我们要学会通过科学的饮食，用最适合自己的食物筑成比药物更为牢固的健康之堤。 《健康的人吃的和你不一样》精彩推荐 目录(1) 序食物能改变你的一生6 食物决定健康：人类80％的疾病是吃出来的6 八成疾病都是吃出来的6 要口味却丢了健康6 早餐桌上的逃兵危险！6 快餐店和大排档不是好地方6 能吃是福？不见得6 炸弹已经开始计时：饮食变化引发人类心理疾病6 吃的不对，心理会生病6 关于心理的一个有趣假设6 给你一份快乐的食谱6 致命的食物：明天，我们还能吃什么？6 食品在生产时就已经染毒了6 食品加工过程令人触目惊心6 Part1小心餐桌上的变异食品6 ——会吃的人对商品说明不屑一顾6 1?杀虫剂残留：超标所造成的肌体侵害6 全球每年数十亿人在间接“吃农药”6 不声不响谋杀人体健康的杀虫剂6 超市并非绝对安全场所6 小心农药残留的“鸡尾酒效应”6 别稀里糊涂把毒吃进嘴里6 2?激素类食品：让儿童提前发育和性早熟6 琳琅满目的水果可能是激素的功劳6 从出生到餐桌只需7个星期的鸡6 六成性早熟是因为我们的食物6 受伤的不仅仅是孩子们6 激素食品我们躲的了吗？6 3?功能性食品：制药行业供应的食品6 功能性食品有什么功能6 功能性食品也可能带来致命伤害6 天然食物是最好的食物6 4?基因改造食物：让人成为实验之中最无奈的实验品6 拿人类健康开玩笑的食物6 转基因食品是否被妖魔化6 你愿意当转基因食品的试验品吗6 5?食品添加剂：让食物中毒事件层出不穷6 食品添加剂，是天使还是魔鬼6 纯天然的就一定好吗6 滥用添加剂，性命堪忧6 睁大眼睛看这五种食品添加剂6 6?食品防腐剂：你知道自己每天吃进多少吗?6 食物防腐剂，羞羞答答不敢示人？6 食品防腐剂，防还是不防？6 不含防腐剂的真的就OK吗6 7?抗生素食品：抗生素让牲畜吃得少又长得快6 餐桌上吃肉时，你绝对想不到的事情6 别让人体成为抗生素的“收容所”6 儿童是有抗食品的最大受害者6 8?氢化油食品：吃氢化油=吃掉健康6 带你认识氢化油6 “坏油”吃太多，人就会生病6 口感香酥的食物，氢化油的最佳藏身地点6 《