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（商务礼仪）商务礼仪西方 之 西方商务礼仪之（美国）篇 westernbusinessmannersintheunitedstates 餐饮礼仪 diningmanners 西餐的概念 theconceptofwestern–stylemeals 对西式饭菜的壹种约定俗成的称呼。客观地讲，西餐其实是壹个十分笼统的概念，因为形式 上仍是从内容上来见，西方各国的饭菜均存于着很大的差异，难以壹概而论。 Western-stylemealsareasanctionedtitle.Objectivelyspeaking,Westernfoodisactually averygeneralconcept,Becausetheformorfromacontentpointofview,WesternStateshaveam ealthereisabigdifference,itisdifficulttogeneralize. 西餐具有俩个基本的共性 壹方面，他们均源自西方国家的饮食文化； 另壹方面，他们均必须使用刀、叉取食。凡具备此俩点者，皆能够西餐相称。 Western–stylemealshastwobasiccommon Ononehand,theyarederivedfromtheWestcountry'sculinaryculture; Theotherhand,theyarerequiredtouseaknife,fork,feeding.Wherehavethesetwopoints,We stern-stylefood （壹）、西餐席次的安排 (1)西餐多采用长台，大型宴会除主台外，可采用圆台。正式宴会壹般均安排席位，也可只 安排主要客人的席位，其他客人只排桌次或自由入座。无论采取哪种方法，均要于入席前通 知到每壹个出席者，使大家心中有数。 (2)西餐的坐席排列，同壹桌上席位高低，以距离主人座位的远近而定，右高左低。 (3)西餐习惯男女交叉安排，以女主人的位置为准，主宾坐于女主人右边，主宾夫人坐于男 主人右边。 (4)举行俩桌之上的西式宴会，各桌均应有第壹主人，其位置应和主桌主人的位置相同，其 宾客也依主桌的座位排列方法就座。 (5)席位安排遇到特殊情况，可灵活处理，如主宾身份高于主人，为表示对主宾的尊重，能 够把主宾安排于主人的位置上，而主人坐于主宾的位置，第二主人坐于主宾左侧。 （ 壹）、 arrangements,Westernseats (1)Western–stylemealsuseoflong,largebanquetsinadditiontothemainstation,around table.Formaldinnersaregenerallyarrangedseats,seatsofthemainguestsmayonlycause,o therguestsonlythefirsttable,orfreeadmission. Nomatterwhichmethod,tonotificationtoeachattendeebeforesitting,youknow. (2)Westernseatingarrangement,thesameseatatthetablelevel,distancemastersseatoffa randnear,rightlefthighandlow (3)Westernfoodhabitsofmenandwomencrossingarrangement,issubjecttothehostessposit ion,guestsittingintherightofthehostess,theguest’swifesitsattherighthandmanofth eHouse. (4)Western-stylebanquetheldmorethantwotables,eachtableshouldhavethefirstmas ter,itslocationshouldbesameasthemaintableowner'sposition,accordingtoitsguestsse atedbanquetseating