（山西专用）高三生物一轮复习第38讲植物有效成分的提取课件新人教版选修1.ppt

;从生物材料中提取某些特定的成分。;　　(2008·宁夏)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。 　　(1)胡萝卜素是　　　　色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用　　　　　　　 . 　　　　　　作为溶剂，原因是　　　　　 . 　　　　　。 　　(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是　　法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、　　　　　　　　。;　　(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将　　　和　　　控制在一定范围内，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 　　(4)提取的胡萝卜素可通过　　　法进行鉴定，在鉴定过程中需要用　　　　对照。 　　(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成　　比。;　　 (1)胡萝卜素是橘黄色的结晶，属于脂质物质，其化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。由于胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,根据相似相溶原理,提取胡萝卜素应考虑有机溶剂做溶剂。 　　(2)提取胡萝卜素最常用的办法是萃取法，即使胡萝卜素溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得胡萝卜素。操作的一般流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。;　　(3)高温会使胡萝卜素分解，所以在加热干燥过程中，应注意控制好温度和时间。 　　(4)收集接收器中的样品，观察样品的颜色和气味，并通过纸层析法进行鉴定。在鉴定中应与标准样品进行对照。 　　(5)萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水溶。原料颗粒的含水量会影响提取的效率。;　　一、植物芳香油的提取 　　1.植物芳香油的提取方法;提取方法;用途;3.橘皮精油的提取;提取原理;　　1.如何正确区分水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏？;　　2.影响玫瑰精油产品品质的因素有哪些？ 　　玫瑰精油的提取过程中，蒸馏温度和时间等因素都会影响产品的品质。例如：蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。;　　3.如何选择萃取胡萝卜素的有机溶剂？ 　　①具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶(乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂)。 　　②萃取效率要高。;　　③对人无毒性、不易燃、易与产品分离、不影响产品质量。 　　可选择不与水混溶的两种有机溶剂进行萃取实验，再从中选出萃取效果最好的有机溶剂。但要注意：乙醚沸点较低，不宜选取；苯和四氯化碳对人具有毒性。所以，作为萃取剂来说，一般选用石油醚或乙酸乙酯。;　　　　　　　　植物芳香油的提取 　　下列关于植物芳香油的提取技术的叙述，正确的有(　　) 　　①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取 　　②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来;　　③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 　　④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 　　A.一个　　　　　B.二个 　　C.三个　　　　　D.四个;　　　　　　　蒸馏、压榨和萃取是提取植物芳香油的三种基本方法，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定；水蒸气蒸馏的原理是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又重新分出油层和水层；压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油；萃取的原理是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。;　　有人设计了一套实验室分离玫瑰油的方法，下面是实验的五个步骤： 　　①将蒸馏瓶固定在铁架台上，在蒸馏瓶上塞好带温度计的橡皮塞。 　　②连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口的橡皮管的另一端与水龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中。;　　③把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网。 　　④向蒸馏瓶中放入几片碎瓷瓦片，再用漏斗向蒸馏瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接收器连接在冷凝器的末端，并深入接收装置中。 　　⑤检查装置的气密性。;　　(1)上述实验正确的操作顺序是　　　　　　　　　　　。 　　(2)实验室分离玫瑰油的方法名称是　　　　　　。 　　(3)通过蒸馏得到的是油水混合物，要想得到比较纯净的玫瑰精油，还需要如何操作？　　 　　　 . 　　　　　　　　　　　　　　　 . 　　　　　　　　　　　　　　　 . 　　　　　　　　　　　。;　　　　　　本题考查实验室分离玫瑰油装置的安装及实验流程。安装装置顺序：从左到右，自下而上。温度计的水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。冷凝管中水从下方进水，上方出水，与蒸汽流向相