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(18)食疗更安全:醋蛋液制作很简单
我们家人最爱喝的就是那个醋蛋液,一开始喝时不太习惯,闻着有些鸡蛋腥味儿,
但喝上口儿了,习惯了,就会享受到这个醋蛋液所带来的无穷好处。 据说这个醋
蛋液能防治几十种慢性病,奶奶说,她曾经好几次提议对此立项
进行研究,但不知什么原因,一次次地被否定。这也让晚年的奶奶十分地灰心。
醋蛋液的制作十分地简单,先备好一个广口瓶,方便放蛋和以后用勺往外
舀,倒进9 度的陈醋 100 毫升,再放进洗净的鸡蛋一枚,浸泡三到七天,等蛋
壳软化,再用筷子挑破薄皮,经搅匀后即成。如果倒进 200 毫升,可泡两枚鸡
蛋。象江苏镇江的陈醋或是山西产的老陈醋都很好,必须是酿造的,配制的工
业醋有害,不能用。服用时可将原液一汤勺加适量开水及蜂蜜调匀,空腹及饭
后服均可。
奶奶说,这是调养堂祖上传下来的食疗调养方,常服此液,可轻身延年,保
长寿,被很多服用者誉之为神仙不老液。奶奶说,她曾经写文章在老年报和老年
杂志上介绍过,后来收到很多编辑部转来的读者来信,说很多种病服用后都有很
好的效果。有人问,如果没病用于保健行不行呢,肯定行啊,这是食品,有病治
病,无病健身啊!
奶奶说,河南潢川县水利局的张先生在信中说:“我年近花甲,患有肝炎、
肺结核、食道炎、冠心病等多种疾病。1987 年以来,我坚持每天早晚饭后服
汤匙醋蛋液,取得了好的效果。最近医院复查证明,食道炎症状消失,肺结核钙
化,胃溃疡缩小,肝功能正常,心脏功能改善”
河南省卫生防疫站刘忠杰说 “我于1992 年秋开始腹泻,便很稀,一天两三
次,后来还伴有腹部疼痛,多次到医院看医生都说是慢性结肠炎,吃了不少的药
也未治好,一直延续了4 年。后来,在报纸上看到介绍醋蛋液有多种保健功能,
抱着试试看的想法,从1996 年8 月开始,用500 毫升白开水,冲60 毫升泡好了
的醋蛋液,另加一勺蜂蜜搅匀,每早空腹喝下去,1 周后大便次数减少,我非常
高兴,继续喝,大便慢慢成型了,半月后全部成形,且一日只便一次,腹部隐痛
消失,腹泻的毛病至今未犯”
奶奶说,当然,还有很多类似的来信。食品保健有优势,让人不生病是行医
的最高境界,如果一个医生当到没有病人到医院看病的程度,这个医生也就是真
正的大医学家了。
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1
我曾经在一本书上也看到过有关这个醋蛋液的相关文章,现也摘录如下——
《我服醋蛋液奇迹般治好了冠心病》哈尔滨市食品工业研究所工程师俞裕众,曾
寄给我关于“醋蛋液”治疗陈病
顽疾的资料,其中介绍了醋蛋液的营养和食疗价值,可治疗心血管系统的40 多
种疾病。
我伏案工作将近 50 年,身体比较肥胖,3 年前查出冠心病,吃了不少中西
药均疗效不明显。收到这份资料后,我想,这是食品,反正对人也没有什么害处, 就立
刻着手制作醋蛋液服用,连续服用5 个醋蛋液后,到医院检查,血压正常, 冠心
病奇迹般地痊愈了,没有想到一点儿副作用也没有的醋蛋液居然有这么好的 效果。
接着,我又连续服用5 个醋蛋液巩固疗效。大半年后我到医院复查,仍正 常。现在
精神很好,思维正常,无不适之感。
现将醋蛋液的制作方法介绍如下:将洗净的鸡蛋一个放入大玻璃瓶内,然后
取优质醋(最好是用四川保宁醋、上海食醋、山西陈醋)倒入瓶里,以能淹没鸡
蛋为宜,最后将瓶口盖上。经两天两夜的浸泡,待蛋壳完全软化,用筷子将软皮
挑破,把蛋清、蛋黄与醋搅匀即成醋蛋液。每天清早起床后空腹服用;每个醋蛋
液分六次服完;每次兑温开水四杯左右,再加适量蜂蜜混匀服下,软蛋皮可随醋
蛋液一起服下。在服到剩下两天量时,再泡制第二个醋蛋液,这样可连续服用不
间断。
——广西科技情报研究所《老病号治病绝招》
老中医奶奶的故事
(19.1)醋蛋保健和疗法病案四十例
附1:来自博客上的一篇文章(供参考):醋蛋液”的神奇功效 转自:
龙凤山人
醋
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