食品安全生产工厂虫害的防治策略中文.ppt

生 产 工厂的防虫対策 2005 年 10 月 株式会社日冷品质保证部 品质上的缺陷 采取错误的措施会造成严重的经济损失 产品的回收 品牌印象的低下 昆虫等的混入 厌恶感 不快感 防虫?防鼠対策的重要性 昆虫 内部产生 的昆虫 外部产生 的昆虫 潮湿的环境 干燥的环境 爬行类昆虫 飞行类昆虫 光 异味 气流 温度 外因 食品工厂易滋生的昆虫的分类 ユスリカ類 体长 6 ～ 10 ｍｍ，主要滋生于污水、积水、 生活排水、湖水等富含有机物的地方生存， 夜晚易被灯光吸引侵入工厂 大型蝿類 易被腐烂、异味、热源所吸引而进入工厂 主要的由外界混入的昆虫Ⅰ 爬行侵入类 （ワラジムシ） （ダンゴムシ） （ゲジ） 主要的由外界侵入的昆虫 Ⅱ 小蝿類 （蝶蝿） （蚤蝿） （ショウジョウバエ） （假毛蝿） （黒翅蘑菇蝿） 体长 2 ～ 3mm 的小型蝇类。成虫不擅长 飞行的居多、主要聚集在滋生源附近。 成虫喜光。幼虫成熟快，产卵后 10 ～ 14 天即可成虫。有時会大量繁殖。 産生于潮湿環境的代表性昆虫類Ⅰ 茶翅蟑螂 （雌成虫） （雄成 虫） （幼虫） 小型的生于室内的蟑螂。成虫体长 10 ～ 13mm 。 黄褐色，前胸的背面有一对细长的黑纹。 人工的热源是其生存的必要条件。 成虫的寿命为雄虫 4 个月，雌虫 10 个月，幼虫经过 2 个 月左右即可成为成虫。 産生于潮湿环境的代表性的昆虫Ⅱ 黒蟑螂 ( 雌成虫） （雄成虫） （幼虫） （若龄幼虫） （蛹） 成虫的体长大约 30 ～ 40mm 。体色为黑褐色。 若龄幼虫为黒色并带有细长的白帯。随着中龄到老龄 幼虫的成长身体变为赤褐色。 多可见于湿暗的地方和狭小的缝隙。在排水管内和污 水槽内也可以生存，多从排水口混入。 産生于潮湿环境的代表性的昆虫Ⅲ チャタテムシ類 体长 1mm 左右的小型昆虫。淡褐色。 一般有膜质的翅、翅完全退化的也很多。 触角细长线状。主要以紙粉等各种有机 物为食，也常危害储藏食品和标本。也以 霉为食，常会随霉的产生而大量繁殖。 産生于潮湿环境的代表性的昆虫Ⅳ ノシメマダラメイガ 开翅长为雄 18mm 、雌 12mm 左右。在全世界 均有分布的较典型的害虫。卵期为 5 ～ 6 日、 幼虫期为 22 ～ 45 日、蛹期为 7 日、成虫寿命约 7 日。幼虫吐丝，危害各类食品。 常会破坏ビニール，ポリエチレン等的包装材 质混入内部，进而继续危害食品。 シバンムシ類 体长 3mm 左右的微小甲虫。全世界均有分布 。危害谷类、粉类、蛋、点心、干面等干燥的植 物成分的食品。成虫喜飞，易被光所引诱。 卵期 6 ～ 12 日、幼虫期 25 ～ 40 日、 蛹期 5 ～ 7 日、成虫寿命 10 ～ 25 日。 産生于干燥环境的代表性的昆虫Ⅰ （ヒラタム シ） （コクヌストモドキ） （コクゾウムシ） （コクヌスト） 代表性的为害仓储谷类的害虫 産生于干燥环境的代表性的昆虫 Ⅱ 远离?避免进入?驱除?避免繁殖→没有昆虫的环境 １．バリア性 ⅰ) 出入口、前室的构造 ⅱ) 封闭性 ⅲ) 防止从排水沟进入 ⅳ) 气流 ２．诱引源的控制 ⅰ) 光 ⅱ) 异味 ⅲ) 热源 ３．发生源的控制 ⅰ) 工厂周围 ⅱ) 工厂内 ４．サニタリーデザイン ⅰ) 生产机械的配置 ⅱ) 车间内的材质和构造 防虫对策＝对昆虫的防御力的强化 １．进行定期的检查 * 了解工厂内易生昆虫的植物，并委托防虫业者进行处理 ２．明确设施的不完备的地方 * 出入口的管理（缝隙、气流、异味、光、温度）、对建筑物 的缝隙等不完备的地方明确化并进行改善（根据检查来确） ３．驱除 * 捕虫器（捕获） * 发生源的去除（清扫、清洗、不要物的撤去） * 杀虫剂 ＊杀虫剂的效果是一时性的， 杀虫剂的残留和昆虫尸体的 混入大的危険性比较大，所以作为最終手段 来考虑。 以物理的手段和发生源的除去为主、防止昆虫的混入和 繁殖。 日常的防虫管理 检查表 ○年○月 捕虫機別昆虫捕獲