酒店经理内部培训教材.pdf

酒店经理内部培训教材 Training 开元酒店培训经理 初级课件 ●开元国际酒店管理公司人力资源部编制（内部使用）● 目录 A.第壹部分 基础篇 2 第壹节 培训经理的职责 2 第二节 对培训经理的全新认识 4 第三节 正确评估自己 6 B.第二部分 培训经理必须掌握的基础知识 10 第壹章 不可不知的培训理论 10 第壹节 什么是培训 11 第二节 培训的发展 13 第三节 教育仍是培训 15 第二章 培训需求分析 17 第壹节 从酒店的角度分析 18 第二节 从员工的角度分析 22 第三节 阻挠培训的六大误区24 第三章如何选择最好的培训时机 32 第壹节 培训不是灵丹妙药 33 第二节 是时候培训了吗？36 第四章 如何获得酒店管理者的支持 51 第壹节 如何摆平培训“无用论”52 第五章 如何安排受训者 58 第壹节 资历深的员工对培训不屑壹顾，怎么办59 第二节 有人想去去不了，不想去的又推不掉，怎么办 65 第三节 培训，就是休息或旅游观光吗 71 第四节 于受训者身后系壹条隐形的鞭子 74 第六章 成功培训方案的设计 78 第壹节 确定人们发展的需要 79 第七章 成功培训项目的运作 82 C.第三部分 培训经理必备的技巧 83 第壹章 培训经理必须具备的基本授课技能 83 第壹节 了解所面对的学员84 第二节 把你要说的写下来 91 第三节 如何选择培训方式 105 第四节 如何选择使用的培训工具 108 第二章 培训经理必须掌握的现场授课技巧 114 第壹节 如何巧用声音和身体语言 116 第二节 如何讲授壹堂引人入胜的培训课 121 第三节 如何获得反馈信息 127 第四节 如何激励学员，有效调动学员的积极性 134 第五节 然如何克服困难 139 第三章 全面提升自身素质 145 第壹节 任何迅速提升讲课技能 146 第二节 塑造超然的人格魅力 149 第四章 培训评估 154 第壹节 培训评估必须重视的 5 个问题 154 A. 第壹部分基础篇 第壹节培训经理的职责 【职务概要】 酒店培训经理于人力资源总监的领导下，具体落实酒店的培训工作；根据运 营需要，制定和实施员工的培训和发展计划，实现酒店的人力资源培训目标。 【岗位职责】 1. 根据酒店总体服务质量情况和员工培训需求，制订、组织、落实酒店年度和月度培训计 划； 2. 根据各部门服务质量情况及员工素质需求，协助部门制订培训计划，且检查计划实施情 况，总体培训情况和各部门培训检查情况进行总结，对培训效果做出客观评估，提出培 训新方案； 3. 拓展培训渠道和培训资源，积累培训经验和资料，开发培训课题，编制培训课件，编写 培训教案； 4. 讲授培训课程，指导、辅助各部门贯彻落实各项培训项目，为内部培训员提供咨询和指 导，提高培训质量及效果； 5. 负责做好员工培训各课目考核和验收工作，做好培训记录、培训考核的管理工作；且撰 写员工培训的评估方案，呈交人力资源总监； 6. 负责各类证书的考证、保管工作； 7. 和外部培训机构保持良好关系，且从中选择高质量的培训机构为酒店提供培训； 8. 管理、设置、添购各种培训所需要的物资器具、教育设备且做好维护保养工作； 9. 根据酒店安排，负责做好实习培训人员的管理工作； 10. 负责培训员俱乐部工作，健全培训网络组织，开展每月的酒店培训员俱乐部活动，提高 部门兼职培训员的培训技能、素