三星级酒店前厅政策与程序.pdf

三星级酒店前厅政策与程 序 中州国际酒店管理 XX 公司 标准操作手册 发布日期：2005年12月1日 政策标号：FO001 修改日期： 批准： 发送部门：所有职能部门及关联项目 文件类别；前厅管理 主题：前厅部组织结构(参考) 共2页 规程概述 前厅部的人员构成 前厅部由下列人员构成： 管理人员：经理 操作人员：副经理 秘书 大堂副理 订房部：订房部主任 预订员 前台：接待主任 高级接待员 接待员 初级接待员 礼宾部：礼宾部主任 礼宾部副主任 行李领班 高级行李员 行李员 门童 司机 机场服务：高级机场代表 机场代表 电话房：电话房主任 接线员 商务中心：秘书 呈报系统： 呈报系统是根据酒店的岗位责任制。 中州国际酒店管理XX公司 标准操作手册 发布日期：2005年12月1日 政策标号：FO002 修改日期： 批准： 发送部门：所有职能部门及关联项目 文件类别；前厅管理 主题：可供房间预测表 共3页 A.规程概述 每日、每周及每月的房间预测 B.规程目的 使酒店管理层和销售部更好的根据房间销售和预测表控制房间情况。 C.政策制度 酒店管理层和关联部门应每日受到可供房间预测表。 D. 运作程序 1 、每日应制作31 日出租预测表（收入预测表） a. 预订部应每日准备壹份更新后的 31 日出租预测表。 b. 于报表上应包括下列资料： - 可供房数日/超额订房数 - 每日出租率 - 平均房价 - 预抵和预离散客、团队 - 总收入 c. 报表应复制且转送至以下关联人员 - 市场营业部经理 - 前厅经理 2 、每月统计（旅行社产品分析） a. 预订部应根据团队、散客的总共间夜数制作分析报表。 b. 下壹月的分析报表应包括下列资料： - 每个关联的旅行社提供的产品 - 合同公司租用房间数 - 团队租用房间的总数 - 旅行社散客租房总数 - 其他客人租房总数 - （商务客人，无预订入住客人，航空公司员工/满价房客人） c. 旅行社产品分析表应复制且转送至以下关联人员： - 总经理 - 市场营业部总监 - 财务总监 - 前厅经理 3 、每周壹月出租率预测： a. 预订部应每周提供壹份更新的下壹个三十壹日的出租预测表 b. 于三十壹日出租预测表上应包括下列资料： - 可供房总数 - 实到散客总数（不含旅行社散客） - 团队房间总数 - 当日预抵房间数 - 当日预计出租率 c. 发送至以下关联人员： - 总经理 - 驻店经理 - 市场营业部总监 - 行政管家 - 前厅经理 - 大堂副理 - 预订部 - 接待部 4 、七日出租预测表（请参阅房间销售概述） a. 前台夜班接待员负责制作壹份其如出租预测表以显示最新的房间状态。 b. 报表上应包括下列资料： - 每日出租