15 群体性食物中毒应急预案.doc

华能左权煤电有限责任公司 群体性食物中毒应急预案 1 总则 1.1 编制目的 为保障公司职工及家属生命安全，切实有效降低和控制食物中毒的危害，维护正常的生产、生活秩序，特制定本预案。 1.2 编制依据 依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》等有关法律、法规。 1.3 适用范围 本应急预案适用于公司群体性食物中毒事件的应对工作。 2 应急处置基本原则 本预案遵循“预防为主、防治结合”的原则，以突发事件的预测、预防为重点，以对危急事件过程处理的快捷、准确为目标，统一指挥、分级负责。一旦发生恶性集体食物中毒事件，能以最快的速度、最大的效能，有序地实施救援，最大限度减少人员伤亡，把突发事件造成的损失和影响降低到最低程度。 3 危险性分析 3.1 风险的来源和特性 3.1.1 细菌性食物中毒； 3.1.2 有毒动、植物食物中毒； 3.1.3 化学性食物中毒； 3.1.4 真菌毒素食物中毒。 3.2 事件类型 3.2.1 集体饮用被污染饮用水。 3.2.2 集体食用有毒、变质食品。 3.2.3 人为恶意投毒。 3.3 影响范围及后果 食物中毒事件可造成职工、家属健康严重损害和影响安全生产。 4 事件分级 4.1 重大食物中毒事件 一次食物中毒人数超过10人并出现死亡病例。 4.2 较大食物中毒事件 一次食物中毒人数超过10人，或食物中毒导致死亡病例。 4.3 一般食物中毒事件 一次食物中毒人数3-9人，未出现死亡病例。 5 应急指挥机构及职责 5.1 应急指挥机构 组　长：总经理 副组长：副总经理　 成　员：综合服务中心、安监部负责人　 5.2 指挥机构职责 5.2.1 提出修订恶性食物中毒事件应急救援预案，负责每年组织、监督各部门应急救援演练。 5.2.2 对突发事件启动应急救援预案进行决策，调动各应急救援力量和物资，及时掌握、控制突发事件态势，全面指挥应急救援工作。 5.2.3 及时向全厂职工及相关方通报信息，按照有关规定迅速汇报主管单位、当地政府卫生部门及安监部门，维持正常的生产、生活秩序。 5.2.4 组织进行事故分析，审定事故分析报告并在规定时间内报送主管单位、政府有关部门。 5.3 应急救援工作小组 组　长：综合服务中心负责人 电话：0354-6242901 成　员：治安消防负责人、安监部专工　 5.4 应急救援工作小组职责 5.4.1 在应急救援领导小组领导下，在第一时间立即实施现场救援。 5.4.2 保护现场，安排警戒，隔离可能有毒害水源、食品。 5.4.3 迅速查明造成集体中毒原因，便于正确有效急救。 5.4.4 参与事后事故分析。 5.5 相关部门职责 5.5.1综合服务中心 5.5.1.1 组织、领导相关人员组成事件抢险队，对未入院人员进行现场催吐、积极组织安排同次进食人员至医院救治，防止误食人员病情加重或发生人身死亡，及时了解掌握中毒人员数量、中毒地点和范围，分析查明中毒因素，采取相应救治方案，并及时向公司应急领导小组汇报。 5.5.1.2 调派足够车辆用于应急救援，视情况及时按照公司应急领导小组命令将危重病人转送县、市大医院救治。 5.5.1.3 做好现场保护、隔离、警戒工作，发现可能构成刑事案件的，应及时向公安机关报案。 5.5.1.4 封存中毒病人呕吐、排泄物，封存中毒现场食物。 5.5.1.5 在突发事件发生后，及时向政府卫生部门汇报。 5.5.1.6 在第一时间立即用电话、短信等形式通知同次进食人员一同到医院救治或将本人情况告知应急领导小组，及时播放避免类似中毒预防措施，做好职工家属稳定工作。 5.5.1.7 5.5.1.8 5.5.2 安全监察 5.5.2.1 5.5.2.2 5.5.2.3 6 预防与报警 6.1 风险监控 6.1.1 采购与收料 6.1.1.1 严格执行食品三级验收制度，层层把关；采购员不买、保管员不收、厨师不做腐烂变质食品。 6.1.1.2 要到大型分类批发市场采购，严禁向游商小贩采购。 6.1.1.3 深加工原料包装要有国家强制食品安全认证标志，无过期，包装干净、完整，能防止污染。 6.1.1.4 肉、禽制品有动物检疫合格标志，有条件要复核。 6.1.1.5 蔬菜类食品要向固定大型蔬菜批发商采购。 6.1.1.6 运输食品的车辆等工具要干净、运输食品要有保温措施防止运输过程食品变质。 6.1.1.7 不采购、加工不认识的野生蘑菇。 6.1.2储存控制 6.1.2.1 收料后要马上送到储藏处，米、面、油、干菜、调味品、蔬菜要分库存放，严禁食品与杂物混储。 6.1.2.2 储藏室要通风和防蝇、防尘、防鼠，储藏室要经常能够保持干净。 6.1.2.3 食品冷藏要生、熟隔离，冰