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从业人员的食品卫生知识培训教案 教学目的： . 帮助学生了解七大营养物质对人体的作用。 . 知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。 . 培养学生养成不挑食，不偏食的良好饮食习惯。 教学重点； 知道人体成长发育需要从各种食物中吸收不同的营养。 教学用具：课件、实物投影、报告单。 课前准备：请同学们记录自己最愉快和最不愉快的事有哪 些。 课时安排：课时 教学过程设计： 一、导入： 树妈妈生了个孩子， ，它们出生时一样的健康和可爱， 可是几年后一个孩子长得很健康，另一个孩子却长得很瘦 弱，为什么会出现这样的情况呢？同学们也要象这棵茁壮的 小树一样，需要吸收各种营养，才能健康成长。哪些食物中 含有这些营养物质，怎样进食才能做到合理的营养呢？今天 我们来学习第课《合理营养的基本要求》 。（齐读课题） 二、学习新知 每天，我们都要吃很多不同的食物，喝大量的水，你知 道我们吃的各种食物中，含有哪些营养物质吗？请自由读第 一自然段回答。 （）这些营养物质对人体有什么作用，哪些食物中含有 这些营养物质呢。请各小组根据自学提示，自由选择— 种营养物质学习，学完之后选一位最棒的代表汇报学习结 果。出示自学提示 （）各小组汇报学习结果 （）把学习的结果归纳如下，请大家自由读一读。 合理营养的基本要求 （）你认为日常生活中怎样进食才能做到合理、 营养呢？ 自由读最后一个自然段 , 说说 : 合理营养的基本要求是什 么？ （）请你说说平时你在家里有没有偏食、挑食的习惯？ 这样的饮食习惯好不好？ 三、深化理解 （）刚才老师发现有的同学不喜欢吃胡萝卜、青菜、西 红柿，它们可是你们身体里不可缺少的朋友呢！下面请听听 它们的自我介绍吧！ （）听了种蔬菜的自我介绍，你还想不想听听其他食物 的介绍呢， 同学们找到了许多资料， 谁愿意来当食物的角色， 自我介绍一下。 （）听了这么多食物的介绍，原来有偏食、挑食习惯的 同学，今后在饮食方面应该注意些什么呢？ () 总结：这节课我们学到了许多关于营养方面的知识， 我们知道了食物中所含的七大营养物质是：蛋白质、糖类、 脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水，了解了各类营养物质 的作用以及哪些食物中含有这些营养物质，所以我们在饮食 方面要做到不偏食、不挑食。 四、实践导行 （）开菜单 下面请你来当爸爸、妈妈的小助手，帮他 们开一份菜单，开完之后，每个组选出一份搭配最合理的菜 单进行展示。 我们比一比， 看哪个组的同学开的菜单最合理， 他们组就可以成为今天的最佳营养师组。在开菜单时，要注 意合理搭配，注意数量，搭配过多的食物，即吃不下又造成 了浪费。 （）学生写，师巡视。 （音乐） （）展示开的菜单，并说说为什么。 （）总结 这节课大家表现得真棒，通过今天这节课，你有些什么 收获？ 五、课后延伸（课件出示） 回家后请你调查每天家里的饮食是否做到合理搭配， 科学 进食？ 从业人员的食品卫生知识培训教案 教学目的：使学生懂得良好的饮食卫生习惯与营养，发育和 预防“病从口如”有密切关系，从小培养良好的饮食卫生习 惯。 教学重点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。 教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。 教学方法：讲授、议论、表演相结合。 教具准备：录音机、投影机、图片、小黑板。 教学课时：一课时。 教学过程： 一、引入：上一段时间，各位同学已学了不少卫生知识，今 天老师准备和你们一起学习如何养成良好的饮食卫生习惯。 （即时出示课题）。 二 . 学生表演小品（音乐） 这位同学表演的精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学 为什么会肚子疼？ 拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。 如果同学们也暴饮暴食