烟酒茶的利与弊.ppt

现代科学研究证实，茶叶含有与人体健康密切相 关的成分。 茶叶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、 去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明 目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病如辐射病、 心脑血管病、癌症等疾病有一定的药理功效。 二、茶的药理作用 茶多酚是茶叶中酚类物质的总称，包括儿茶素、黄酮类、 花青素和酚酸等四大类物质，是形成茶叶色香味和保健的主 要物质之一。对人体脂肪代谢有着重要作用。茶多酚中的儿 茶素及其氧化产物茶黄素等，有助于使动脉粥样化斑块增生 受到抑制，使凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。茶多酚可 以阻断亚硝酸盐等多种致癌物质在体内合成（本身具有还原 性），并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸可以清除面部的油腻，收敛 毛孔，消毒灭菌，抗皮肤老化等功效。 生物碱（含氮杂环结构的有机化合物）包括咖啡碱、 可可碱、茶碱和氨茶碱等，属于甲基嘌呤类化合物。咖 啡碱可以兴奋中枢神经，促进新陈代谢，增进血液循环， 消除瞌睡，振奋精神，减少疲劳，提高对客观事物的感 受力，且能增强心脏和肾脏活动功能。 茶叶中含氟量较高，每 100 克干茶中含氟量为 10 — 15mg ，且 80% 为水溶性成分。每人每天饮茶叶 10 克，则可 吸收水溶性氟 1 — 1.5mg ，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人 体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿都是有益的。 茶叶中的维生素 A 、维生素 B 1 、维生素 B 2 、维生素 C 等 都是维持眼睛生理功能所不可缺少的物质。电脑工作者、 监视器工作人员都是长时间、近距离面对荧屏用眼，对 眼睛的伤害不可小视。为了减轻这些辐射对眼睛和身体 的影响，看电视时常饮茶，不失是个好办法。 茶一天饮用多少为合适呢？ 一般健康的成年人，平时又有饮茶的习惯，一天 饮茶 6 — 10 克之间，分 2 — 3 次冲泡为宜；体力劳动量 大、体能消耗多、进食量大或在高温环境、接触有毒 物质较多的人，一日饮茶 20 克左右也是适宜的；食油 腻食物较多、烟酒量大的人，也可适量增加茶叶用量； 孕妇和儿童饮茶量应适当减少。 三、饮茶常识 一杯茶冲泡几次为好呢？ 茶叶的耐泡程度是根据茶叶的加工方法和老嫩程 度而定的。非常丝嫩的高级茶冲泡 1 — 2 次就没有茶味 了，而一般的红茶、绿茶却可以冲泡 3 — 4 次。如果在 初质过程中把茶叶切碎，则茶汁就容易冲泡出来，越 粗老越完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就越缓慢 。 饮浓茶好不好？ 所谓浓茶是指泡茶时茶叶用量超过常规（通 常一杯茶用 3 — 4 克）的茶汤。浓茶并非一概不可 饮，在有些情况下饮浓茶反而有利。饮浓茶有清 热解毒、润肺化痰、强心利尿、醒酒消食等功效。 但太浓的茶对患有心动过速心脏病、胃溃疡、神 经衰弱、身体虚弱胃寒者，都不宜。空腹也不宜 饮浓茶，空腹饮浓茶对胃黏膜细胞有刺激作用。 无情的冷面杀手 —— 烟 公益广告 历年世界无烟日主题 1988 年：要烟草还是要健 康，请您选择 1989 年：妇女与烟草 1990 年：青少年不要吸烟 1991 年：在公共场所和公共 交通工具上不吸烟 1992 年：工作场所不吸烟 1993 年：卫生部门和卫生工 作者反对吸烟 1994 年；大众传播媒介宣传 反对吸烟 1995 年：烟草与经济 1996 年：无烟的文体活动 1997 年：联合国和有关机构反 对吸烟 1998 年：在无烟草环境中成长 1999 年：放弃香烟 2000 年：吸烟有害勿受惑 2001 年：清洁空气，拒吸二手烟 2002 年：无烟体育 —— 清洁的比赛 2003 年：无烟草影视及时尚行动 2004 年：控制吸烟，减少贫困 2005 年：卫生工作者与控烟 主要内容 吸烟有害健康 烟雾中的有毒化学物 质 烟草带来的损失 远离香烟，善待生命 我国是一个吸烟大国，全世界的烟民有 12 亿，中 国就有 3 亿，在我国，四分之一的吸烟者将因吸烟而 死亡。 一、 吸烟有害健康 吸烟所致的疾病 肺癌占 45% 慢性阻塞性肺部疾患占 15% 食管癌、胃癌、肝癌、 结核猝死和缺血性心脏 病各占 5%--8% 肺癌患者的肺与正常人的肺 一 支 香 烟 中 的 尼 古 丁 可 以 毒 死 一 只 老 鼠 肺 癌 患 者 的 黑 肺 烟草燃烧时释放的烟雾中含有 3800 多种化学物 质，绝大多数对人体有害，其中包括一氧化碳、尼 古丁、胺类、腈类、醇类、烷烃、醛类、氮氧化合 物、多环芳烃、杂环族化合物、烃基化合物、重金 属元素、有机农药等。 二、 烟雾中的有毒化学物质 尼古丁 尼古丁是香烟中的主要毒物之一，遍布烟草全株而富 集于烟叶。尼古丁俗名烟碱，分子式为 C 10 H 14 N 2 ，是一种 生物碱。尼古丁常温下为无色或浅黄色油状液体，在空气 中易被氧化