畜禽养殖基础知识和关键技术.doc

畜禽养殖基础知识 第一讲： 畜禽养殖业生产特点 教学目标： 使学员了解畜禽养殖业生产特点；提升学员科学养殖意识。 教学关键： 了解畜禽养殖业生产特点 教学过程： 养禽、养畜是畜牧养殖业关键组成部分。养殖业能够为大家提供丰富多彩动物产品，满足人民生活和生产需要。农业产业中，养殖业和种植业不一样，养殖业特点是： 1、养殖生产是在植物生产基础上，生产动物产品。畜禽要利用饲草、饲料养活本身生产肉、蛋、奶等。所以，畜禽养殖业发展，需要强大种植业为基础。养殖生产过程就是依据畜禽营养原理，把喂养（关键是植物）最有效地转化为动物蛋白质（畜禽产品），最经济养殖生产就是用最少许饲料、粮食，生产尽可能有多畜禽产品。 2、养殖生产连续性。畜禽天天全部要喂养，一旦投入生产，就含有连续性，喂养就不能停顿，这是养殖生产连续性一个方面。连续性另一个方面是母鸡到时候要下蛋，母畜配种后到时间就要下仔，这就是畜禽繁殖。增加畜禽数量和质量，必需经过繁殖来实现。 3、养殖生产畜禽本身消耗性和脆弱性。畜禽本身要消耗营养才能维持生命，生产畜禽产品必需是在维持本身消耗基础上进行。若营养不能维持畜禽本身消耗，本身难保，就不可能提供产品人类消费，这就是养殖生产本身消耗性。疾病对畜禽养殖业危害是畜禽本身脆弱性关键表现之一，尤其是传染病，它不仅能够引发畜禽成片流行疾病和死亡，给养殖业造成毁灭性打击，而且有不少传染病还威胁到人健康甚至生命安全。所以，认真防治畜禽疾病是发展畜禽养殖业一个十分关键任务。 依据畜禽生产特点，要经营好这一产业，一是要重视科学喂养度作，即利用畜禽营养原理来指导畜禽喂养；二要重视家禽家畜繁育技术，了解畜禽繁殖基础规律，采取对应技术方法，增加畜禽数量和提升产品质量；三要有效地进行疾病防治，最大程度地降低畜禽本身损耗，只有这么，经营畜禽养殖业才能取得好经济效益。 4、小结： 1、为何说畜禽养殖业发展需要强大种植业为基础？ 2、怎样依据畜禽生产特点来经营好这一产业？ 第二讲、饲料中营养 教学目标： 使学员了解饲料中营养成份及其对畜禽生长影响；提升学员科学养殖意识。 教学关键： 了解饲料中营养成份及其对畜禽生长影响。 教学过程： 一、营养物质种类 饲料中营养物质包含水分、粗蛋白质、碳水化合物、粗脂肪、维生素和矿物质六大类。在维持生命和生产畜禽产品过程中，这些营养物质各自发挥她们作用。 蛋白质是由20多个氨基酸组成，其中10种氨基酸是必需氨基酸，必需由饲料中提供。必需氨基酸中又以赖氨酸和蛋氨酸对畜禽养殖作用显著。 饲料中脂肪是脂溶性维生素溶剂，并能为幼畜提供必需脂肪酸（亚麻油酸）。 维生素，畜禽需要量极少，但作用很大，日粮中不管缺乏哪一个维生素，全部会造成畜禽生长缓慢或停滞，抗病力减弱，甚至死亡。维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素有维生素A、D、E、K；水溶性维生素有维生素B族和维生素C。 矿物质是体组织和细胞尤其是形成骨骼关键成份（钙、磷、镁）。矿物质不足或缺乏，也影响畜禽健康和正常生长、繁殖，严重时可造成疾病或死亡。 在畜禽生命维持和产品生产过程中需要能量。畜禽所需能量起源于饲料，是饲料中三大营养物质（碳水化合物、粗蛋白质、粗脂肪）中所包含热能，表示热能单位为焦耳。在生产实践中，应依据畜禽不一样生产水平，采取对应能量水平。 二、常见饲料营养特征 养殖业发展，饲料是物质基础。不一样畜禽对不一样饲料各含有不一样利用特点，所以，应该了解多种饲料营养特征，以正确地使用多种饲料。 （一）常见饲料分类：常见饲料通常分为八大类，即粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充饲料、矿物质补充饲料、维生素补充饲料和饲料添加剂等。 （二）各类饲料特征及利用： 1、粗饲料：粗饲料是指粗纤维含量在20%以上，体积大，营养价值较低一类饲料。包含青干草、秸秆和秕壳。粗饲料因粗纤维含量高，难消化。粗饲料是草食家畜关键饲料。粗饲料不宜用作猪、鸡饲料。 2、青饲料：青饲料种类多，起源广，利用时间长，对于畜禽养殖含相关键作用。青饲料中营养物质全方面，维生素含量丰富，粗蛋白质含量高且品质好，柔嫩适口，易于消化，多种畜禽全部爱采食。 3、青贮饲料：青贮饲料是青饲料贮存一个形式。其营养特点靠近青饲料。利用青贮饲料喂牛羊要有一个适应过程，喂量应由少到多。 4、能量饲料：饲料干物质中粗纤维含量在18%以下，消化能含量在1.05×107焦耳以上，粗蛋白质低于20%一类饲料称能量饲料。包含谷类籽实及其加工副产品、块根块茎及瓜类饲料及其加工副产品。这类饲料利用过程中，要注意补充蛋白质，必需氨基酸、钙、磷及维生素。 5、蛋白质补充饲料：饲料干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上饲料全部可作蛋白质补充饲料。这类饲料可分为植物蛋白质补充饲料（豆类及其加工副产品和油饼、油粕等）、动