校园食品安全学习知识.doc

精品文档 校园食品安全知识讲座 尊敬的各位老师，同学们，大家好！ 今天借此机会我们一起共同探讨一下食品安全相关的一些小知 识。我们知道：燕子去了，有再来的时候；杨柳枯了，有再青的时候；桃花谢了， 有再开的时候。 可是，我们一旦失去了健康和宝贵的生命，还有再来的时候吗？健康，何等重要！生命，何等珍贵！我们要时刻 维护自己的健康，珍爱自己的生命，而食品安全则是生命健康最有力的保证。常言道：国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品是人类生存的第一需要，食品安全直接关系着人民群众的生活，关系着子孙后代的幸福和民族兴旺昌盛。往近一点说，关系着同学们的健康成长，关系着校园的和谐与平安。不讲食品安全，哪怕是一块豆腐，一根豆芽，都能让你身体残缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包盐，就能中断免疫系统的正常运行；不要食品安全，哪怕是小小的一个意 念，就能让生机勃勃的生命处于危险之中。 2008 年以来发生的“三聚 氢胺”奶粉、广东的“瘦肉精”事件，令我们望肉而怯步；号称生命 杀手的“苏丹红”竟出现在我们最喜欢吃的辣味食品里； “地沟油”、 上海染色馒头、辽宁毒豆芽等等食品安全事件频频发生，食品安全形 势依然严峻。 2007 年 9 月 19 日某市一校园，部分学生出现发烧、呕 吐、肚子痛等症状被送往医院诊治。 后经查实导致发生 59 名学生集体 食物中毒的原因，是儿童食用带有病菌的食物后发病。上诉事件都是食品当中违规添加非食用级的食品添加剂而造成食品污染，损害人们 . 精品文档 的身体健康。面对着一件件让人触目惊心，不寒而栗的事件，我们不禁要问：究竟我们还能吃什么？我们吃的安全吗？这越来越成为大家关心的问题，越来越渴望绿色食品进入到千家万户。大家对上述重大事件都已熟知，可是，你们可曾注意到在我们周围，劣质食品也正在悄悄地危害着我们的身体健康。有的是街头烧烤摊前的常客，每次路 过总要吃上两串解解馋。我的一个朋友对我说： “有一天， 他路过烧烤摊，那一阵阵的香味也吸引了他，忍不住走上前去要了两串，看着红 红的火苗，青青的烟，听着烧烤发出的兹兹声，闻着烤焦的香味，口水都要流下来了，恨不得马上吃到嘴里。就在此时，他看到一个服务员捡起了地上被人们丢弃的竹签，拿到一个水桶里随便洗了洗，又重新串起菜来。看到这一幕，他惊呆了，一下没了食欲，掉头就走，从 此，再也没光顾这样的小吃摊” 。我这位朋友的经历， 给我们敲响了警钟。现在，还有许多人，尤其是我们的学生，一放学就会围在烧烤前。 在这里，我想再一次提醒大家， 烧烤不但不卫生， 而且在烧烤过程中，还会产生致癌物。作为老师，和父母的心一样，要托起明天的太阳， 我们有责任关注和维护同学们的的身体健康，希望我们健康成长。每个同学也要积极参与其中，从我做起，从点滴做起，了解食品卫生安全常识，学习食品质量安全相关的法律法规，监督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，在全社会传播食品安全知识，为全民健康事业尽自己最大的力量。 我先和同学们讲几个平时常用的食品安全相关问题： 一、名词 1、三无食品：是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。 . 精品文档 2、QS：是“质量安全”的英文缩写，它是我国新近实施的食品质 量安全标准。国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验合 格，且在最小销售单元的食品包装上，标注食品生产许可证编号，并 加印食品质量安全市场准入标志（ QS）后，才能出厂销售。 3、过期食品：就是已超过保存期的食品。 4、霉变食品：就是从外观来看已变质或变颜色等。 5、保质期（推荐最后食用日期） ：是指在标签指明的储存条件下， 预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜食用。 二、同学们购买食品应注意哪些问题： 1、购买食物时， 到正规商店购买， 不买校园周边、 街头巷尾的 “三 无”食品等，要仔细查看食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过 保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无 QS标识，要仔细查看产 品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、 厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品和 三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。 不能食 用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物， 减少食物中毒的隐 患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不 洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 .