2008级生化试题（I）（A卷）.doc

PAGE 学院 班级 学号 姓名 〇 装 〇 订 〇 线 〇 20 学院 班级 学号 姓名 〇 装 〇 订 〇 线 〇 总分 一 二 三 四 阅卷教师签字： 一．单项选择题：（每题1分，共15分，直接在题号上划“√”） 蛋白质变性是由于： 一级结构改变； 空间结构改变； 辅基的脱落； 二级结构改变； 蛋白质分解； 下列关于蛋白质α-Helix的叙述错误的是： Pro残基的出现可中断α-Helix； 疏水环境比亲水环境更稳定； 侧链原子间的氢键是它稳定的主要作用力； 它是一些蛋白质的二级结构； 每克大豆中的含氮量为0.08g，则大豆中蛋白质的含量为： 60%； 50%； 40%； 30%； 蛋白质分子中的亚基是指： 多肽链形成的三级结构的局部的相对独立的球状结构； 多肽链依靠侧链基团之间的相互作用而形成的球状结构； 蛋白质分子结构的基本单位； 参与构成蛋白质四级结构的、具有独立三级结构的多肽链； 酶原所以没有活性是因为： A．酶蛋白肽链合成不完全； B．缺乏辅酶或辅基； C．结合有抑制剂； D．活性中心未形成或未暴露； E．是变性的蛋白质； 某一种蛋白质在pH8.0时，向阴极移动，则其等电点是： A. >8.0; B.≥8.0; C. =8.0; D. <8.0; E. ≤8.0 加入哪种试剂一般不会导致蛋白质的变性？ A．尿素； B. 盐酸胍； C. SDS； D. 硫酸铵； E. 二氯化汞 膜结构中起主动转运功能的是 外周膜蛋白（peripheral proteins）； 糖类； 内在膜蛋白（integral proteins）； 疏水分子； 胆固醇。 对于细胞膜的流体镶嵌模型，下面哪类分子可以横跨膜的内表面和外表面? A. 糖； B. 胆固醇； C. 烃链的尾部； D. 磷脂； E. 蛋白质。 下列哪种糖不能生成糖脎? 葡萄糖 果糖 蔗糖 乳糖 麦芽糖 下列哪一项不是辅酶的功能： 传递氢 转移基团 决定酶的专一性 某些物质分解代谢时的载体 学院 班级 学院 班级 学号 姓名 〇 装 〇 订 〇 线 〇 核黄素 泛酸 钴胺素 吡哆胺 磷脂酰肌醇分子中的磷酸肌醇部分是这种膜脂的那个部分？ 亲水尾部 疏水头部 极性头部 非极性尾部 含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是： 传递电子、质子和化学基团 稳定酶蛋白的构象 提高酶的催化性质 决定酶的专一性 下列那种维生素衍生出了TPP: 维生素B1 维生素B2 维生素B5 生物素 二．填空题：（直接在横线上填，每空1分，共25分） 组成蛋白质的氨基酸中疏水性最强的是 ，极性最强的是 ； 在蛋白质中存在的特殊氨基酸有（至少3种）： ； 是最常出现在酶催化部位的进行质子转移的氨基酸。 Lys的pK1=2.2，pK2=9.1，pK3=10.5，则其pI = 。 用PITC进行 时，需要使用无水强酸进行水解反应，原因是 。 DTNB试剂也称作 试剂，主要用于测定 。 破坏蛋白质分子表面的 和 将降低蛋白质的溶解度。 测定蛋白质分子量常用的方法有（至少3种）： 。 2-D electrophoresis 由二种电泳组成，分别是：