2019年食品安全知识竞赛试题200题及答案.pdf

2019 年食品安全知识竞赛试题 200 题及答案 2019 年食品安全知识竞赛试题 200 题及答案 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（ ） 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（ ） A、生产日期 B、生产厂家 C、QS 标志 D、以上都是 A、生产日期 B、生产厂家 C、QS 标志 D、以上都是 2、下面哪种食品是有毒食品不宜食用 ( D ) 2、下面哪种食品是有毒食品不宜食用 ( D ) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 3、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（ ） 3、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（ ） A、割香螺 B、鲫鱼 C、鲳鱼 A、割香螺 B、鲫鱼 C、鲳鱼 4、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（ ） 4、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（ ） A、蒸 B、煮 C、油炸 A、蒸 B、煮 C、油炸 5、下面哪种说法正确 （） 5、下面哪种说法正确 （） A、有包装的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 A、有包装的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 6、为什么不能过度喝饮料 （ ） 6、为什么不能过度喝饮料 （ ） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝没好处 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 D、以上都是 7、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（ ） 7、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（ ） A、选购时令盛产的果蔬 B、选购反季果蔬 C、只选购一种特定的果蔬 A、选购时令盛产的果蔬 B、选购反季果蔬 C、只选购一种特定的果蔬 8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（ ） 8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（ ） A、食品卫生法 B、食品安全法 C、食品质量法 A、食品卫生法 B、食品安全法 C、食品质量法 9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（ ）全国消费 9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（ ）全国消费 者申诉举报统一电话。 者申诉举报统一电话。 1 / 38 1 / 38 A、315 B、96311 C、12315 A、315 B、96311