人教版九年级下册化学第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质同步练习(解析版)-.pdf

第十二单元化学与生活 课题 1 人类重要的营养物质 同步练习 基础达标 1. 下列各组物质中，富含蛋白质的是 ( ) A．鸡蛋、牛奶 B ．米饭、土豆 C．香蕉、桃子 D ．牛油、奶油 2. 在人体内需要量很少但又有维持人体健康的重要作用， 且大多数需 要从食物中摄取的是 ( ) A. 蛋白质 B. 油脂 C.糖类 D. 维生素 3. 下列不属于有毒物质的是 ( ) A. 二氧化硫 B. 氯化钠 C. 甲醛 D. 黄曲霉素 4 ．临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱： 用你所学的知识，建议家长增加的食物是 ( ) A．炒鸡蛋 B ．蒸猪排骨 C．炖豆腐 D ．炒瓜苗 5. 下列说法正确的是 ( ) A. 食品中缺乏维生素不利于健康 B. 为保持肉制品鲜美加入过量的亚硝酸钠 C.缺乏维生素应多吃肉类和蛋类食品 D.少吃蔬菜，多吃含脂肪的肉类，可以增强体质 6. 下列说法错误的是 ( ) 7. 下列有关食品安全的叙述不正确的是 ( ) A. 杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐 B. 禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺 C. 不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油 D.在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量 8. 给我们平时常吃的食物找“家” ：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白 菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉 。( 用序 号填空 ) 主要含蛋白质的有 ______；主要含糖类的有 ______；主要含油脂的有 ______；主要含维生素的有 ______。 9. 青少年正处于生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。 (1) 有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于 ______摄入不足而引起的。 ( 填序号 ) ①维生素 ②油脂 ③蛋白质 (2) “××糕点”主要营养成分如下表所示。 请根据该表回答。 ①所含营养素中属于无机盐的是 ______；没有列出的一类营养素是 ______ 。 ②正常情况下，人每天摄入的油脂不超过 60 g ，每日食用该糕点最 多不应超过 ______g。 ③糖类是人体所需 ______的主要来源。 57 110 6 10. 油脂是重要的营养物质。油脂在人体内的化学式为 C H O ，则： (1) 该油脂由 ______种元素组成，其相对分子质量为 ______； (2) 正常人一般每天消耗 9 432 kJ 的能量，如果能量的 25%由油脂提 供，那么我们每天大约需要摄入 ______g 油脂，才能维持机体能量 平衡。 ( 每克油脂完全氧化能放出 39.3 kJ 的能量 ) 知能提升 1. 糖类是人类食物的重要成分，组成它的元素有 ( ) A.C H O B. N H C C.C H D. H O