中国古代茶文化.ppt

饮茶似已成为百姓的日常生活所需。 在西晋时，茶水成为商品性饮料的记载已经见诸文献。 ; 《全晋文》卷52载傅咸《司隶校尉教》说“闻南市有蜀妪，作茶粥卖之，廉事打破其器物，使无为。卖饼于市，而禁茶粥，以困老姥，独何哉？” 西晋惠帝元康四年（294年） 时值西晋中晚期 都城在洛阳 ; 《太平广记》卷867引《广陵耆老传》记“晋元帝时，有老姥每旦擎一器茗，往市鬻之，市人竟买，自旦至暮，其器不减。茗所得钱散路旁孤贫乞人，人或异之。州法曹絷之于狱，夜擎所卖茗器自牖飞去。” 东晋元帝时期（317—322） 时广陵郡治所在今江苏扬州西北， ; 三国两晋 皇室 官僚贵族 平民百姓 一条材料背景地 北方 洛阳 其馀材料 均在江南 秦汉时 巴蜀——长江中游的荆楚 三国时 长江下游，今南京一带 主要还是在南方地区传播流行 ; 西晋灭蜀汉和东吴，蜀汉和东吴的部分降臣北迁，饮茶的习惯由此北传，《北堂书钞》卷144引《秦子》：“顾彦先曰：‘有味如臛（无菜的肉羹），饮而不醉；无味如茶，饮而醒焉，醉人何用也？’”（从《玉函山房》辑本） 《秦子》一书的作者是三国末至晋初时的秦菁。书中所谓顾彦先即顾荣。 ; 左思字太冲，临淄（今山东淄博）人，其妹左芬以才华入宫，左思随行移家京师，官秘书郎。 《全晋诗》卷7《娇女诗》：“心为荼荈苦，吹嘘对鼎 ”。 强调：西晋的洛阳，饮茶还只是融入到了部分达官名流的生活之中。 ; 《世说新语·纰漏第三十四》谓“任育长年少时，甚有令名。……自过江，便失志。王丞相请先度时贤共至石头迎之，犹作畴日相待，一见便觉有异。坐席竟，下饮，便问人云：‘此为茶？为茗？’觉有异色，乃自申明云：‘向问饮为热，为冷耳。’” 任育长即任瞻，育长为其字，其父任琨为西晋少府卿 。; 南北朝时期 由南向北推广普及 北魏人杨衒之的《洛阳伽蓝记》卷3《城南》记太和十八年（494年）南齐秘书丞王肃逃往北魏都城洛阳，初到之时，仍保持了在南方的生活习惯，“不食牛羊肉及酪浆等物，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。京师士子道肃一饮一斗，号为漏卮。”; “时给事中刘缟慕肃之风，专习茗饮。彭城王（元勰）谓缟曰：‘卿不慕王侯八珍，好苍头水厄。海上有逐臭之夫，里内有学颦之妇。以卿言之，即是也。’……自是朝贵讌会虽设茗饮，皆耻不复食，惟江表残民远来降者好之。” ; 同卷又记：“经数年已后，肃与高祖殿会，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，谓肃曰：‘卿中国之味也，羊肉何如鱼羹？茗饮何如酪浆？’ 肃对曰：‘羊者是陆产之最，鱼者乃水族之长。所好不同，并各称珍。以味言之，甚是优劣。羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国，惟茗不中，与酪作奴。’高祖大笑。……彭城王重谓曰：‘卿明日顾我，为卿设邾莒之食，亦有酪奴。’因此复号茗饮为酪奴。” ; 《洛阳伽蓝记》卷3《城南》还记载了元乂设茗接待萧正德的情况：“萧衍子西丰侯萧正德归降，时元乂（时北魏侍中）欲为设茗，先问卿水厄多少。正德不晓乂意，答曰：‘下官虽生于水乡，而立身以来，未遇阳侯之难。’元乂与举坐之客皆笑焉。” ; “水厄”这一贬称并非最早出现在北朝，而是出现在江南的东晋，《太平御览》卷867《饮食部二五·茗》记：“晋司徒长史王濛好饮茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之，每欲往候，必云今日有水厄。”可见“水厄”一词是指饮茶，乃至被迫大量到难以接受的程度的饮茶。 ; 第一条途径是入山采摘野生茶树。 “余姚人虞洪入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪瀑布山，曰：‘予，丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之馀，乞相遗也。因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。”（《茶经·七之事》引《神异记》） ; “晋孝武世，宣城人秦精，常入武昌山中采茗，忽遇一人，身长丈馀，遍体皆毛，从山北来。精见之，大怖，自谓必死。毛人径牵其臂，将至山曲，入大丛茗处，放之便去。精因采茗。须臾复来，乃探怀中二十枚桔与精，甘美异常。精甚怪，负茗而归。”（陶潜《续搜神记》卷7） ; 第二条途径是人工栽培。就全国的情况来看，巴蜀仍是茶树种植的中心和茶叶的生产中心。 张载，其父张收为蜀郡太守，晋武帝“太康初（太康元年为280年），至蜀省父”，写下《