2020公司采购专员工作计划.docx

2020 公司采购专员工作计划 2020 公司采购专员工作计划 （一） 在日常的采购工 作中，我们每一位采购员都秉承“为公司节约每一分钱”的 观念，坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，限度为公 司节约成本” 的工作原则， 同时以总公司指示的八字理念 “沟 通，用心，坚持，快乐”为工作宗旨，多与各部门进行沟通， 快乐地完成工作。目前，采购的核心是以厨房部的需求为重 点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购员的工作 职责，完成本部门以及领导交代的的各项工作任务。为此制 定 2020 年工作计划如下： 一、开展采购工作流程 、采购及时，确保经营管理正常有序 食品原材料：每日定量完成厨房部需求的原材料菜单， 在质量稳定的前提确保原材料的到货时间及数量。对待特殊 原材料系列（鹅肝、娃娃鱼） ，专门安排人员在市场上进行 调研，从全国各地收集资料，做好产地品质的确认。 非食品原材料（酒水、饮料类） ：每一系列的酒水，首 先必须保证供货渠道合法性，三证齐全；其次保证酒店正常 营运酒水、饮料的基本数量，做到既不多备货占用资金，又 确保不断货。每年根据供应商年度考评，对其合同内容进一 步的补充，修改或取缔重新其资格。 、货比三家，确保采购物品物美价廉 为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，在日常工 作中坚持对厨房部所需原材料进行每十天或半个月的市场 调查，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，对 不合格产品做到了及时的退货、更换。 、标准化 为了更好地配合酒店标准化工作的开展，采购部在对上 游供应链进货途径、渠道把关的同时，也对酒店所进原材料 做验收标准，为菜品标准化工作开好头。 二、日常工作计划 、延续工作小结作为基础，对于每个阶段容易出现的 采购困难， 做好预案措施。 根据厨房部推出的四季养生菜谱， 采购。 、对于畅销的原材料上游供应链，进行实地考察调研， 尽量保证源头原材料的稳定性（如土老母鸡、野兔、野鸭） 、目前现推出的养生礼品系列，在品种、功效、符合 养生特点的花茶饮品进行挖掘及考证，进而形成我们逸境酒 店的特色养生系列。 、采购部除了日常工作外，多收集全国各地关于特色 养生原料料系列， 宏观把握采购信息资源， 多渠道、 多角度、 多视听的分析采购途径，做到及时补充原材料。 我明白了总成本优先原则，和灵活运用各种采购技巧的 重要性。对与价格影响因素要有敏锐的感觉，并且能够及时 的做好预警及防范措施，切忌“从一而终” 。一个优秀的采 购必须拥有较强的沟通协调能力和采购经验，我知道自己距 离一个优秀的采购还有很远的差距，因为采购经验是靠长期 不断积累经验和自我启发，达到熟练程度后才能掌握的一种 技术，要做到这一点是非常困难的，不过，我会更加努力的 学习，不断地积累丰富采购经验，跟上公司的发展的脚步！ 最后，感谢公司所有领导和同事，对我平时的指导和帮 助， 2020 年我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。 2020 公司采购专员工作计划（二） 根据 2020 年酒 店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我 们采购部工作做出以下工作计划： 一、货品采购渠道问题 、根据仓库所出具的库存单，要求各部门据此进行物 品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零 库存。 、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及 时采购，装修期间配合各部门车辆使用。 、定点供货商。加强对定点供应商货品、价格、质量 的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保 质期等方面的检查，确保食品卫生安全。 、零售店采购。所有零点采购食品均要求商家出具质 量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合 财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的 检查。 二、关于新品的发现和采购计划 主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新 菜品经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研 制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采 购工作进行监督并多提宝贵意见。 三、对采购员的管理制度 、对采购员加强货品质量、价格的监督管理；对驻郑 州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类 及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购 员的工作效率。 、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段， 确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购 回。 、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品 不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。 四、采购车辆的管理 、不断强调采购员行车安全意识，宁停三分，不抢一 秒，严格遵守交通规章制度。要求采购员外出执行任务时着 装干净、整洁，言谈举止文明大方，注重礼节礼貌，使用礼 貌用语，树立良好的企业形象。 、对采购员行车专业知识进行培训和督导，规范驾车 操作程序，避免