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香提连锁店巡店检查表
门店名称:
评核人:
店长签名:
总分:100分
日期:
时间:
员工人数:
项目
分数
项目
分数
项目
分数
冷藏冰箱温度正常
产品是否新鲜
店外是否清扫
冰箱内部是否有异味,积水
不用物品是否堆积
店内地面是否干净
冰箱内部是否干净,无尘
节庆陈列是否已更换
店内墙角,墙面是否干净
冰箱内部不得摆放私人物品
门店饮料是否充足
店内海报张贴正确
冰箱外部是否保持干净
咖啡豆是否放置在密封罐冷藏
外灯箱招牌清洁明亮
私人物品放置是否按规定
咖啡桌是否保持清洁
公司公文公告张贴是否符合规定
橱区内是否保持干燥
所有灯具是否正常
清洁器皿放置是否符合规定
水池、水槽要保持干净,不得积水
冰箱冷藏温度是否保持在-2度~6度
店内玻璃清洁
工作台物料摆放整齐
店员是否有微笑,致欢迎词
店外是否张贴凌乱
包装材料是否充足
是否礼貌用语
价目表清洁
设备是否正常运行,外表是否清洁
衣着整洁按公司规定着装
天花板死角清洁
其他类器皿是否干净
员工头发指甲是否符合规定
托盘架摆放是否正确
现烤面包品质是否稳定
收银员是否遵守收银规定
作帐程序是否正确
烤炉内部要保持干净
销售包装是否正确
是否准备盘存
烤盘是否经常清洗
员工是否站立服务
交接簿制度是否确实实施
是否擅自更改日期
员工识别佩带
改善建议:
标价是否完成
是否有促销新产品试吃
灯箱是否打开
是否有安排人员店外促销
托盘及托纸更换
接电话礼仪是否正确
面包是否尽量出样
送餐程序是否正确
现烤面包是否尽量出样
急需解决之问题:
物料标示日期做到先进先出
出样是否充足
顾客能否看到周转箱
新产品是否有出样
缺乏之设备:
新产品是否插NEWP牌
美术陈列,假面包是否完整,清洁
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