饮食安全管理之《食品安全法》.pptVIP

食品添加剂监管 ★国家实行食品添加剂许可制度 ★食品添加剂使用确实需要，经过风险评估安全可靠，方可使用 ★按照GB-2760，（品种、范围、用量） ★新的品种（包括进口），经卫生行政部门安全性评估—新资源申报制度 学习文档 保健食品监管 ★ 第51条规定,具体办法由国务院规定 ★ 保健食品与普通食品区别 ★ 保健食品与药品区别 学习文档 食品检验工作规范 ?食品检验机构必须取得有关认证资格，方可从事食品检验活动 ?卫生部2010年颁发《食品检验机构资质认定条件》和《食品检验工作规范》--认证资格 学习文档 食品检验工作规范 ◇不得出具虚假报告 ◇不得实施免检 ◇可以自行检验和委托检验 学习文档 食品进出口管理 ◆国家出入境检验检疫局管理—归口管理单位 ◆进口食品、添加剂符合国家安全标准 ◆出口食品企业由国家出入境检验检疫局监督、抽检 ◆种植、养殖向国家出入境检验检疫局备案 学习文档 食品安全事故有效处理 ☆报告制度：向卫生部门报告，不得隐瞒 ☆事故处理：调查、救援、封存 ☆责任追究：卫生部门进行事故责任调查、督促履行职责、提出调查报告 学习文档 惩罚性赔偿制度 ◆民事责任：指经济赔偿 民事优先赔偿原则 惩罚性赔偿：消费者要求赔偿损失外，可以价款10赔偿金 ◆行政责任：警告、查封、停产停业、吊销许可证 ◆刑事责任：按照《刑法》判刑 学习文档 * * * （四）本法的对象范畴（适用范围） 1、食品安全法第二条适用范围的规定： 中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法： （一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）； （二）食品添加剂的生产经营； （三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营； （四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； （五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。 　　供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本法的有关规定。 * * * 法律法规的排序 由全国人大通过 国家强制力实施 正式官方行为规范 法规 国务院部门规章 地方政府规章 国务院行政法规 地方性法规 法律 规章 其他规范性文件 其他 学习文档 我国食品安全法律法规体系 5 6 7 8 3 4 2 1 中华人民共和国消费者权益保护法（1993.10.31） 中华人民共和国行政许可法（2003.8.2） 中华人民共和国野生动物保护法（2004.8.28） 中华人民共和国农产品质量安全（2006.4.29） 10 9 中华人民共和国食品安全法（2009.2.28） 中华人民共和国国境卫生检疫法（2007.12.29） 中华人民共和国进出口商品检验法（2002.4.28） 中华人民共和国产品质量法（1993.2.22） 中华人民共和国进出境动植物检疫法（1991.10.30） 中华人民共和国标准化法（1988.12.29） 7 食品安全相关法律 学习文档 1 2 4 6 3 5 《餐饮服务食品安全监督管理办法》（卫生部 2010.3.4） 《食品安全法实施条例》（国务院 2009.7.8） 《餐饮和集体用餐配送单位卫生规范》（卫生部2005.10.1） 根据其他相关法律制定的实施条例 食品安全的相关法规 我国食品安全法律法规体系 《餐饮服务许可管理办法》（卫生部 2010.3.4） 《餐饮服务食品安全操作规范》（国家食品药品监督管理局 ） 学习文档  食 品 安 全 法 深圳职业技术学院 学习文档 中华人民共和国食品安全法 2009年2月28日，第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议 表决通过《中华人民共和国食品安全法》，食品安全法自2009年6月1日起施行。国家主席胡锦涛签署第９号主席令予以公布。 食品安全法分为10章共104条 学习文档 立法背景 时代需求 《中华人民共和国食品卫生法》对保证我国食品安全、保障人民健康发挥了积极作用。但《食品卫生法》自1995年施行至今已十四年，随着我国食品安全领域出现新情况、新问题，食品卫生法也逐渐凸显出许多问题与漏洞。 学习文档 立法的背景及动因 ?《食品卫生法》已不适应当前的社会经济形势 《食品卫生法》对食品监管部门的分工较为笼统，既有交叉又存在盲区，造成监管的混乱。 《食品卫生法》的处罚力度对违法者起不到威慑的力量，使得假冒伪劣产品泛滥。 学习文