【总结】生物化学氨基酸代谢知识点总结.docx

第九章氨基酸代谢第一节：蛋白质的生理功能和养分代谢蛋白质重要作用1.维护细胞、组织的生长、更新和修补2.参加多种重要的生理活动（免疫，酶，运动，凝血，转运）3.氧化供能氮平稳1.氮总平稳：摄入氮= 排出氮（正常成人） 第九章氨基酸代谢 第一节：蛋白质的生理功能和养分代谢 蛋白质重要作用 1.维护细胞、组织的生长、更新和修补 2.参加多种重要的生理活动（免疫，酶，运动，凝血，转运） 3.氧化供能 氮平稳 1.氮总平稳：摄入氮 = 排出氮（正常成人） 氮正平稳：摄入氮 排出氮（儿童、孕妇等） 氮负平稳：摄入氮 排出氮（饥饿、消耗性疾病患者） 2.意义：反映体内蛋白质代谢的慨况； 蛋白质养分价值 1.蛋白质的养分价值取决于必需氨基酸的数量、种类、量质比 2.必需氨基酸 -----甲来写一本亮色书、假设梁借一本书来 3.蛋白质的互补作用，指养分价值较低的蛋白质混合食用，其必需 氨基酸可以相互补充 而提高养分价值； 其次节：蛋白质的消化、吸取与腐败 外源性蛋白消化 1.胃：壁细胞分泌的胃蛋白酶原被盐酸激活，水解蛋白为多肽和氨基 酸，主要水解芳香族氨基酸2.小肠：胰液分泌的内、外肽酶原被肠激酶激活，水解蛋白为小肽和氨基酸；生成的寡肽连续在小肠细胞内由寡肽酶水解成氨基酸氨基酸和寡肽的主动吸取1.吸取 酸，主要水解芳香族氨基酸 2.小肠：胰液分泌的内、外肽酶原被肠激酶激活，水解蛋白为小肽和 氨基酸；生成的寡肽连续在小肠细胞内由寡肽酶水解成氨基酸 氨基酸和寡肽的主动吸取 1.吸取部位：小肠，吸取作用在小肠近端较强 2.吸取机制：耗能的主动吸取过程 1 通过转运蛋白 （氨基酸 +小肽）：载体蛋白与氨基酸、 Na+组成三联 体，由 ATP供能将氨基酸、 Na+转入细胞内， Na+再由钠泵排出细胞； 2 通过 r-谷氨酰基循环 （氨基酸）： 关键酶 ----r--谷氨酰基转移酶 ， 具体过程参 P199 图 大肠下段的腐败作用1.产生胺：肠道细菌脱羧基作用生成胺，其中假神经递质 ：酪胺和苯乙胺未能准时在肝转化，入脑羟基化成β -羟酪胺，苯乙醇胺，其结构类似儿茶酚胺，它们可取代儿茶酚胺与脑细胞结合， 但不能传递神经冲动， 使大脑发生反常抑制； 大肠下段的腐败作用 1.产生胺：肠道细菌脱羧基作用生成胺，其中 假神经递质 ：酪胺和苯乙胺未能准时在肝转化，入脑 羟基化成β -羟酪胺，苯乙醇胺，其结构类似儿茶酚胺，它们可取 代儿茶酚胺与脑细胞结合， 但不能传递神经冲动， 使大脑发生反常 抑制； 2.产生氨： 3.产生其他物质： 有害（多），如胺、氨、苯酚、吲哚； 可利用物质（少） ，如脂肪酸、维生素 第三节：氨基酸的一般代谢 体内氨基酸分解 1.蛋白质降解速率 ---半衰期 2.真核细胞内蛋白降解两大途径：1 溶酶体内ATP 非依靠途径+○2 蛋白酶体内 ATP依靠途径（泛素化过程参课本P201）：① 溶酶体内 ATP非依靠途径.不 2.真核细胞内蛋白降解两大途径： 1 溶酶体内 ATP 非依靠途径 +○2 蛋 白酶体内 ATP依靠途径（泛素化过程参课本 P201）： ① 溶酶体内 ATP非依靠途径 . 不依靠 ATP . (cathepsin) 利用溶酶体内组织蛋白酶 . 降解外源性蛋白、膜蛋白和长寿命的细胞内蛋白 2 蛋白酶体内 ATP依靠途径（依靠泛素的降解过程） . 依靠 ATP . 降解反常蛋白和短寿命蛋白 . E1：泛素活化酶 泛素介导的蛋白质降解过程 , E2：泛素结 合酶, E3：泛素蛋白连接酶 氨基酸代谢库 1.代谢“三进四出 ”：进---食物消化吸取，组织蛋白分解， 非必需氨基 酸转化 出---脱氨基作用， 脱羧基作用 ，代谢转变，组织蛋白合成 氨基酸分解第一步：脱氨基脱氨基方式 : 1.转氨基作用2.氧化脱氨基3.联合脱氨基转氨基和氧化脱氨基偶联转氨基和嘌呤核苷酸循环偶联转氨基作用 ：1. 定义在转氨酶 (transaminase) 氨基酸分解第一步：脱氨基 脱氨基方式 : 1.转氨基作用 2.氧化脱氨基 3.联合脱氨基 转氨基和氧化脱氨基偶联 转氨基和嘌呤核苷酸循环偶联 转氨基作用 ： 1. 定义 在转氨酶 (transaminase)的作用下，某一氨基酸去掉α -氨基生 成相应的α -酮酸，而另一种α -酮酸得到此氨基生成相应的氨基酸的 过程； 2.反应式： 大多数氨基酸可参加转氨基作用， 但赖氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸除外； 3.转氨酶组成和分布： 谷丙转氨酶（或称丙氨酸转氨酶， ALT,GP）T，主要分布在肝；谷草转氨酶 (或称天冬氨酸转氨酶，AST,GOT，) 主要分布在心脏 3.转氨酶组成和分布： 谷丙转氨酶（或称丙氨酸转氨酶， ALT,GP）T，主 要分布在肝；谷草转氨酶 (或称天冬氨酸转氨酶， AST,GOT，) 主要分