餐饮行业创业计划书范文.pdf

餐饮创业计划书 关注美食，关注我们 我们的 21 世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色，推广、倡导健康科学的饮食文化， 弘扬传统文化中的养生文化。 餐饮创业计划书范文 一、发展前景 自古以来，“民以食为天”随着时代的日益推进，生活水平的日益提高，衣、食、 住、行已经是不可缺少的重要组成部分了，而餐饮则是广大消费者不可缺少的部分了， 目前由于生活水平提高，消费者对饮食十分注重，注重营养、健康、放心等，同时随 着餐饮行业的日益增加，越来越多的餐饮面向大众，所以想在餐饮行业做龙头者必须 选择让老百姓放心、肯定的美食才能不被淘汰，而我们炊鱼石锅鱼就本着此宗旨面向 广大消费者。 二、店面简介 本店 炊鱼石锅鱼座落于芜湖市湖镜湖区华强广场内，位于芜湖市长江南路西侧，吉和 北路东侧，北侧紧邻十一中，地处市中心地段，面朝城中步行街商圈，背靠滨江商圈， 是华强集团 2012 年斥巨资重点打造的高端城市综合体项目， 华强广场建成后将成为集 高档小区、购物、餐饮、文化、娱乐、商务、休闲等多功能于一体，多业态相结合的 大型高端城市综合体。周边配套成熟齐全，其中商业配套有侨鸿国际、沃尔玛超市； 医疗配套有第一人民医，凤凰美食街，教育配套有十一中、狮子山小学。可谓满城精 华，尽在眼前， 主要针对的客户群是周边居民，业主，以及美食爱好者，经营面积约 为 1000平米左右。主要以石锅鱼以及特色凉菜和休闲餐饮等为主。本餐厅采用多项选 择化经营，有美味可口的石锅鱼，也有多种菜肴可以作为火锅材料食用使顾客有更轻 松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围 几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有 现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家 庭厨房性质与酒店厨房性质之间，本店配备大型停车场，让顾客不会为吃饭没有车位 而烦神。 三、主体介绍 < 一 > 、 创 业 目 标 发 展 中 国 真 正 意 义 上 的 石 锅 鱼 行 业 ， 利 用 合 理 有 效 的 管 理 和 投 资 ， 建 立 一 定 大 型 连 锁 加 盟 公 司 。 <二 > 、 市 场 分 析 社 会 生 活 节 奏 加 快 ， 使 快 餐 业 的 存 在 和 发 展 成 为 不 容 置 疑 的 问 题 。 虽 然 中 国 的 快 餐 业 发 展 十 分 迅 速 ， 但 石 锅 鱼 对 消 费 者 来 说 还 很 陌 生 ， 如 何 去 占 领 那 部 分 市 场 ， 是 我 们 需 要 解 决 的 问 题 。 调 查 表 明 ， 由 于 美 食 的 品 种 繁 多 ， 消 费 者 经 常 会 为 吃 什 么 而 烦 恼 由 此 餐 饮 业 务 的 发 展 将 进 入 急 剧 扩 张 的 时 刻 ， 所 以 中 国 石 锅 鱼 市 场 将 随 着 我 国 经 济 发 展 而 进 入 高 速 发 展 的 阶 段 。 但 考 察 现 行 中 ， 小 、 脏 、 乱 、 差 的 状 况 仍 然 很 严 重 ， 现 行 中 式 餐 饮 的 众 多 弱 点 ， 给 我 们 建 中 式 餐 饮 连 锁 店 提 供 了 绝 好 的 市 场 机 会 。 只 要 我 们 能 抓 住 这 些 市 场 机 会 ， 改 善 经 营 上 的 诸 多 缺 陷 ， 并 发 展 我 们 的 自 己 的 特 色 ， 那 么 我 们 占 据 较 大 市 场 份 额 的 创 业 计 划 ， 是 极 有 可 能 成 功 的 。 <三 > 、 实 施 方 案 1. 中 型 餐 饮 服 务 业 的 模 型 。 以 顾 客 为 中 心 ， 以 顾 客 满 意 为 目 的 ， 通 过 使 顾 客 满 意 ， 最 终 达 到 公 司 经 营 理 念 的 推 广 。 2. 目 标 市 场 的 定 位 。 大 众 能 接 受 的 美 食 。 顾 客 群 ： 上 班 族 + 儿 童 + 休 闲 族 + 其 他 。 3. 市 场 策 略 。 产 生 工 业 化 、 产 品 标 准 化 、 管 理 科 学 化 、 经 营 连 锁 化 。 (1) 虚 拟 公 司 的 名 称 ， 员 工 的 服 装 ， 经 营 的 理 念 ， 内 部 管 理 和 总 公 司 保 持 统