人教版高二化学选修五第四章第一节油脂作业(7).doc

人教版高二化学选修五第四章第一节油脂作业(7) 人教版高二化学选修五第四章第一节油脂作业(7) 人教版高二化学选修五第四章第一节油脂作业(7) 课时分层作业(十九)油脂 (建议用时：25分钟)[合格基础练]1．以下说法不正确的选项是 ()．酸与醇在强酸的存在下加热，可获得酯B．乙酸和甲醇发生酯化反响生成甲酸乙酯C．酯化反响的逆反响是水解反响D．果类和花草中存在着芬芳气味的初级酯[乙酸和甲醇发生酯化反响生成乙酸甲酯。]2．在乙酸乙酯、乙醇、乙酸、稀硫酸水溶液共存的化学均衡系统中加入重水，经过足够长的时间后(略加热)，能够发现，除水外系统中含有重氢的化合物是 ( ) A．只有乙醇B．只有乙酸C．只有乙酸乙酯D．乙醇、乙酸 [乙酸乙酯在水解时，碳氧单键简单断裂，断键后酸上加—OH，醇上加 —H。若向均衡系统中加入重水 (D—OD)，反响以下：＋DOD＋DOCH2CH3。]3．某有机物M的构造简式为对于M的表达正确的选项是()．属于酯类，易溶于水B．水解反响可生成乙酸 C．1molM能够与2molNaOH反响D．必定条件下可发生加成反响和氧化反响[A项，酯类难溶于水；B项，生成乙醇；C项，1molM耗费1molNaOH；D项，与H2可加成，可焚烧。]4．以下说法不正确的选项是 ()．油脂属于酯类B．天然油脂没有固定的熔、沸点C．全部的脂都属于酯，因此化学上“脂”与“酯”常常混用D．油脂是高级脂肪酸的甘油酯[脂不必定是酯，如树脂不是酯，酯也不必定是脂，如乙酸乙酯不是脂，C项错误。]5．差别植物油和矿物油的正确方法是 ()．加酸性高锰酸钾溶液，振荡B．加NaOH溶液，煮沸C．加新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸D．加溴水，振荡[植物油中含有碳碳不饱和键，能使酸性KMnO4溶液和溴水退色，它的分子中不含—CHO，与新制Cu(OH)2悬浊液不反响，矿物油属于烃类的混淆物，不含—CHO，不可以与新制Cu(OH)2悬浊液反响，有些矿物油含有烯烃，能使溴水和酸性KMnO4溶液退色，A、C、D项没法差别；植物油属于酯类，在 NaOH溶液 中煮沸时，水解后的生成物能溶于水，矿物油无此性质，故 B项可差别植物油和 矿物油。 ] 6．油脂是人体所必要的营养物质。 (1)以下对于油脂的表达不正确的选项是 ________(填序号)。 ．利用油脂在碱性条件下的水解反响，能够生产甘油和肥皂B．油脂在小肠内受酶的催化作用而水解，生成的高级脂肪酸和甘油作为人体营养成分为肠壁所汲取，同时供给人体活动所需要的能量C．油脂中的碳链中的碳碳键为碳碳单键时，主假如高沸点的动物脂肪D．油脂是人体所需的基本营养物质之一，应尽量多食用富含油脂的物质(2)某天然油脂的构造简式以下图。 1mol该油脂完整水解，需耗费NaOH 的物质的量为________mol；已知1mol该油脂与氢气发生加成反响时最多需氢气8g，则1mol该油脂中含碳碳双键________mol。 [分析] (1)营养需要均衡，摄取油脂过多不利于健康。(1)1mol天然油脂中含 3mol酯基，需耗费3molNaOH才能完整水解；1mol8g 碳碳双键可与1molH2发生加成反响，n(H2)＝2g·mol－1＝4mol，故1mol该油脂中含碳碳双键4mol。[答案] (1)D (2)34[等级过关练]7．实验室用新鲜动物脂肪 5g、95%的乙醇、热饱和食盐水和40%氢氧化钠溶液制备肥皂，以下相关该实验的说法中，正确的选项是()A．用滤纸在托盘天平上称量B．为查验皂化反响进行程度，取几滴反响液，滴入装有热水的试管中，振荡，如有油滴浮在液面上，说明油脂已完整反响C．可用分液法分别获得硬脂酸钠D．在油脂完整反响后加入热饱和食盐水有益于硬脂酸钠析出[油脂能够附着在滤纸上，应放在烧杯内称量，故A错误；油脂不溶于水，如有油滴浮在液面上，说明油脂没有完整反响，故B错误；能够用过滤法分别得到硬脂酸钠，故 C错误；在油脂完整反响后加入热饱和食盐水有益于硬脂酸钠析出，故D正确。] 8．某油脂的构造简式为。以下说法不正确的选项是() ．天然油脂没有固定的熔、沸点B．该油脂在碱性条件下能够发生皂化反响C．该油脂不可以使溴水退色D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯C [A项，天然油脂为混淆物，没有固定的熔、沸点，正确。B项，油脂在碱性条件下的水解反响被称为皂化反响，正确。C项，该油脂中含有碳碳不饱和键，能使溴水退色，错误。 D项，油和脂肪都属于酯类，正确。]9．已知A是乙烯，B、C、D、E均为常有的有机物，在必定条件下，它们有以以下图所示的转变关系。请回答：(1)C的构造简式是____________。(2)能与金属钠反响放出氢气的物质有________(填字母)。(3)在图示转变关系中，属于氧化反响的有__________(填序号)。(4)