餐饮业采购员岗位职责描述.docx

PAGE 1 PAGE 1 餐饮业采购员岗位职责描述 职位：选购员  部门：选购部  级别：  直接上司：选购部经理  责任范围：物品选购、供应  工作范围：选购负责饭店物资的考察，调研，选购工作，保证饭店选购物品标准为饭店选购供应所需的物资，选购员是饭店成本掌握的排头兵。  义务与责任：  1、了解各部门物资的市场供应状况，把握财务部及选购部队各种物资选购成本及选购资金掌握要求，熟识各种物资选购计划。  2、各部门急用的物品要优质选购，要做到按计划选购，专心核实各部门的申购计划，依据仓库存货状况，定出选购计划，对定型常用物资按库有规定准时办理，与仓管员经常沟通，防止物资积压，做好物资使用的周期性计划工作。  3、选购物品应做到价廉物美，择优录用，时鲜，季节性物资如部门尚未提出申购计划，应准时供应样板，信息供经营部门参考选用。  4、选购物资一股脑严格把好质量关，对不符后质量要求的要坚决拒收，依据销售动向和市场信息，积极争取订购资源，依据“畅销高进、滞销不进”的原则，保证物源充分。  5、专心贯彻执行合同法，严格审核合同款项，订购业务必需上报经理或主管，研究后方可实施。  6、经常到柜台和仓库了解商品销售状况，以销定购，积极组织适销对路的管理，防止盲目进货，尽量避免积压商品，提高资金周转率，经常与仓库保持联系，了解库存状况，对库存商品要做到“了如指掌”和“心中有数”有计划，由步骤地支配好如常工作。  7、努力学习业务学问，提高业务水平，款待来访业务热忱有礼外出选购时要留意维护公司的  利益和声誉不谋私利。  8、严格遵守财务制度，遵纪守法，不索贿、受贿，在公平互利下开展业务活动，购进物资要尽量做到单据（发票）随货同行，交仓管员验收，报账手续要准时，不得随便拖延挂账。  9、严格遵守《员工守则》及各项规章制度，听从主管上级分工支配。