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第一章概论第二章营养液的配置与管理第三章基地规划与环境调控第四章水培和雾培技术第五章基质培生产技术
无 土 栽 培
第一节 含义与类型
第二节 优点与应用范围
第三节 无土栽培与绿色食品
第四节 发展概况与展望
无土栽培可以说是农业上的一项重大改革。过去认为农业离不开土壤。在英文中,农业Agriculture(Agri 是土壤,Culture 是栽培),就是在土壤上种植的意思。
原始的无土栽培,在我国有悠久的历史,泡豆芽(至少在宋代以前就有了)就是一例。我国南方的“船户”往往在船后拖带一个竹木制作的筏子,在上面种菜。其他的如在盘子里种蒜苗,在碟子里养水仙等都是无土栽培。
一、含义
定 义
无土栽培是指不用或部分不用天然土壤,而用营养液或固体基质加营养液直接向植物提供生长发育所必需的营养元素栽培作物的方法。
无土栽培目前已成为设施农业的重要内容,也是农业作物工厂化生产的重要形式,是发展高效农业的新途径。
无土栽培由于具有作物生长快、产量高、周期短、产品质量好,同时节省劳力、节肥、节水,以及克服土壤连作障碍和不受土壤条件限制等优点,已成为西方园艺发达国家园艺作物工厂化生产的重要形式。
二、类型
无土栽培主要包括水培、雾培和基质培等方式,其中基质培是无土栽培的最主要形式。基质培即固体基质栽培,固体基质又可分为无机基质、有机基质和有机无机混合基质(简称复合基质)。
一、优点
二、应用范围
产量高、品质好、效益大;
水分和养分利用率高;
减轻病虫害,节省费用;
省工、省时、省力,节省土地;
易于实现工厂化、现代化生产。
想想看:无土栽培有缺点吗?
优点:
缺点:
开始时投资较大
有些病害传播较快,如镰刀菌属和轮枝菌属的 病菌为害较多。
营养液的配制和供应较为复杂。
温室环境的调控水平不高
表1-1 几种作物无土与有土栽培产量比较
作物
土壤栽培(kg/亩)
无土栽培
(kg/亩)
相差倍数
菜豆
833
3500
4.2
豌豆
169
1500
9.0
小麦
46
311
6.8
水稻
76
379
5.0
马铃薯
1212
11667
9.2
黄瓜
523
2087
4.0
番茄
827-1647
9867-49400
12-30
表1-2 新鲜番茄矿质元素含量(占鲜重%)
种植方式
钙
磷
钾
硫
镁
土壤栽培
0.20
0.21
0.99
0.06
0.05
无土栽培
0.28
0.33
1.63
0.11
0.10
表1-3 不同栽培方式茄子产量与水分消耗情况
栽培方式
产量
(kg)
水分消耗
(kg)
每公斤茄子所需水分(kg)
土培
13.05
5250
200
水培
21.50
1000
23
气培
34.20
2000
26
1.栽培蔬菜;
2.培育花卉;
3.土壤不适宜种植的地区;
4.家庭;
5.观光、太空农业。
第三节 无土栽培与绿色食品
一、绿色食品的概念
二、绿色食品的标准
三、无土栽培与绿色食品
一、绿色食品的概念
概念:无污染、安全、优质、营养型食品。
种类:
(一) AA级
(二) A级
绿色食品的标准
绿色食品标准由农业部发布,属强制性国家行业标准,是绿色食品生产中必须遵循,绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。绿色食品标准是应用科学技术原理,在结合绿色食品生产实践的基础上,借鉴国内外相关先进标准所制定的。
目前,绿色食品标准分为两个技术等级,即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
AA级绿色食品标准要求:
生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料,而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术,培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质,从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品标准要求:
生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,并积极采用生物学技术和物理方法,保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
二、绿色食品的标准
(一)产地环境质量标准
(二)生产技术标准
(三)产品标准
(四)包装标签标准
(五)贮藏、运输标准
无公害食品产地环境质量标准
无公害食品的生产首先受地域环境质量的制约,即只有在生态环境良好的农业生产区域内才能生产出优质、安全的无公害食品。因此,无公害食品产地环境质量标准对产地的空气、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖用水和土壤等的各项指标以及浓度限值做出规定,一是强调无公害食品必须产自良好的生态环境地域,以保证无公害食品最终产品的无污染、安全性,二是促进对无公害食品产地环境的保护和改
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