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福建省龙岩市六甲中学2019-2020学年高二生物期末试卷含解析
一、 选择题(本题共40小题,每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。)
1. 下图中甲、乙分别表示载体介导和通道介导的两种跨膜方式,其中通道介导的扩散比载体介导的快1000倍。下列叙述正确的是
A. 载体蛋白和通道蛋白在细胞膜上是静止不动的
B. 载体蛋白和通道蛋白均具有一定的专一性
C. 甲、乙两种方式中只有甲属于被动运输
D. 被动运输是细胞最重要的吸收和排出物质的方式
参考答案:
B
载体蛋白和通道蛋白在细胞膜上不是静止不动的,二者都具有流动性,A错误;由图可知载体蛋白和通道蛋白均具有一定的专一性,B正确;甲、乙两种方式都是将溶质分子从高浓度一侧运输到低浓度一侧,需要转运蛋白的协助,属于被动运输中的协助扩散,C错误;主动运输是细胞最重要的吸收和排出物质的方式,D错误。
2. 下列有关染色体.DNA.基因.脱氧核苷酸的说法,不正确的是
A.基因是具有遗传效应的DNA片段
B.基因是四种碱基对的随机排列
C.一个基因含有许多个脱氧核苷酸,基因的特异性是由脱氧核苷酸的排列顺序决定的
D.染色体是DNA的主要载体,一条染色体上含有1个或2个DNA分子
参考答案:
B
3. 2012年的伦敦奥运会上,运动员进行剧烈运动时,在机体调节机制的作用下,仍能维持内环境的稳态。下列有关叙述错误的是
??? A.通过神经一体液调节维持体温的稳定
??? B.大量流汗导致失水过多,血浆渗透压升高,抗利尿激素分泌减少
??? C.剧烈运动消耗大量能量,使血糖含量下降,导致胰岛素分泌量减少
??? D.肌细胞无氧呼吸产生并释放到血液中的乳酸,由缓冲物质中和以维持pH相对稳定
参考答案:
B
4. 蚕的丝腺细胞能产生大量蛋白质,这种蛋白质叫丝蛋白,这些细胞不产生血液中的蛋白质,因此推测丝腺细胞 :? (?? )?
A.只有丝蛋白基因???????????? B.有丝蛋白和血蛋白基因
C.比合子的基因少???????????? D.有丝蛋白和其他基因,但没有血蛋白基因
参考答案:
B
5. 海洋中的电鳗有放电的现象,其电能的直接来源是
?? A.由热能转变而来
?? B.由光能转变而来
?? C.由ATP转变成ADP时释放的化学能转变而来
D.由有机物进行氧化分解释放的化学能转变而来
参考答案:
C
6. 在下列物质中,不属于人体内环境组成成分的是
A.DNA????? ?????? B.葡萄糖??? ????? C.二氧化碳?? ??? ??????? D.抗体
参考答案:
A
7. 下列关于基因表达载体构建的相关叙述,正确的是
A.限制酶只在获取目的基因时使用
B.重组质粒的形成是在细胞内完成的
C.抗生素抗性基因是基因表达载体必须具备的结构
D.启动子必须位于目的基因的首端
参考答案:
D
8. 腐乳是我国民间传统发酵食品,营养丰富,味道鲜美。下列有关说法不正确的是(????? )
A. 传统的腐乳制作中,豆腐块上生长的毛霉来自空气中的孢子
B. 制作腐乳的卤汤时,料酒加的量过少会造成豆腐腐败变质
C. 封瓶时,最好将瓶口通过酒精灯火焰,防止瓶口被污染
D. 豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是匍匐菌丝
参考答案:
D
【分析】
腐乳的制作过程主要是:让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。
1、让豆腐上长出毛霉:将豆腐块平放在笼屉内,将笼屉中的温度控制在15~18℃,并保持在一定的湿度,约48h后,毛霉开始生长,3d之后菌丝生长旺盛,5d后豆腐块表面布满菌丝.豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子。
2、加盐腌制:将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中,同时逐层加盐,随着层数的加高而增高盐量,接近瓶口表面的盐要铺厚一些;加盐研制的时间约为8d左右;加盐可以析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后期的制作过程中不会过早酥烂,同时,盐能抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。
3、加卤汤装瓶:卤汤直接关系到腐乳的色、香、味;卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的;卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等,含量一般控制在12%左右,加酒可以抑制微生物的生长,同时能使腐乳具有独特的香味,香辛料种类很多,如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等;香辛料可以调制腐乳的风味,也具有防腐杀菌的作用.可据个人口味配置卤汤。
4、密封腌制。
【详解】传统的制作过程中,豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子,现代的腐乳生产将优良的菌种接种在豆腐上,A正确;制作腐乳的卤汤时,料酒加的量过少会导致各种微生物生长,最后造成豆腐腐败变质,B正确;封瓶时,最好将瓶口通过酒精灯火焰,防止瓶口被污染,C正确;豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝,D错误;故选
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