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教 案
课题：第三章 第三节 生活中两种常见的有机物 (2) 授课班级
乙酸 课 时 1
知识 1、了解乙醇的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；
教 与 2、理解酯化反应的概念；掌握乙醇的酸性和酯化反应等化学性质
技能 3、能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作
学 过程 1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子式结构及其物理性质
与 2、采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性
目 方法 3、利用实验探究、设疑引导学生学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质
情感 1、培养学生的观察能力，分析归纳思维能力
的 态度 2、能够通过乙醇用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学
价值观 的兴趣，提高学习化学的积极性
重 点 乙酸的酸性和乙酸的酯化反应
难 点 乙酸酯化反应的实质
第三节 生活中两种常见的有机物——乙酸
一、物理性质
1．无色有强烈刺激性气味的液体
2．易溶于水乙醇等溶剂
3．沸点：117.9℃，易挥发；熔点：16.6℃ ，易结晶，又称冰醋酸
二、分子组成与结构
知
1、化学式：C H O
识 2 4 2
2、结构式：
结
3、结构简式：CH COOH
构 3
与
板 4、官能团：羧基 （—COOH）
书 三、化学性质
设 1 ﹑乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。
计 酸性强弱：H SO > CH COOH > H CO
2 4 3 2 3
2 ﹑酯化反应：
(1) 定义：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。
乙酸的酯化反应
(2) 实质：酸脱羟基、醇脱氢 (羟基上的)
O O
浓H SO
18 2 4
—C—OH+H—O—C —C—O—C
CH H CH 18 H + H O
3 2 5 3 2 5 2
•碎瓷片 （防止暴沸）
• 乙醇 3mL
(3)特点：是可逆反应，反应物不能完全转化成生成物；反应比较慢，一般要加入浓硫酸作催化剂，
并加热。
四、乙酸的工业制法与用途乙醛催化氧化制乙酸
五、酯
1、定义：酸和醇发生酯化反应得到的有机物；羧酸和醇反应得到的酯称为羧酸酯。
2、存在：低级酯存在于各种水果和花草中，具有芳香气味的液体
3、物理性质：密度一般小于水，并难溶于水(乙酸乙酯微溶)，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
4、用途：可用溶剂，也可用制备饮料和糖果的香料。
5、化学性质酯的水解
教学过程
教学方法、手段、
教学步骤、内容
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