厨房设备使用规定.docx

PAGE PAGE # / 12 厨房设备使用管理规定 为了规 X 餐厅厨房所有设备、设施、用具的使用，实行文明操作，提高工 作人员的安全意识，确保工作人员的人身安全，特制订厨房设备、设施的规 X 标准操作与管理。本着谁使用，谁管理，谁维护的原则，公共设备有由指定的人 员管理，望厨房员工人人遵守，特制定以下规定： 一、厨房设备、设施管理 （一）厨房设备如：蒸柜灶等公用设备均由专人管理使用； （二）厨房其它设备谁使用，谁管理，并掌握自已所用设备的正确使用方法； （三）定期对自已使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用； （四）离开厨房要对所有设备与电源进行检查，确保万无一失，方可离