4-2-3合理营养与食品安全（课件）人教版生物七年级下册.ppt

初中生物 食品安全 在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品 A级绿色食品标志 AA级绿色食品标志 * 阅读食品包装袋上文字 1.应当关注包装袋上哪些内容？ 3.购买非包装食品，应当注意哪些问题？ 2.怎样判断包装食品是否过期？ 配料、生产日期、保质期、生产厂家等。 根据食品包装上注明的生产日期和保质期进行推算 * 购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题 分析：购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼和肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。 * 有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。 分析：这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。 * 为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国于2009年6月1日起施行《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）。 * 1. 判断下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”。 (1)每种食物都含有六类营养物质。 （ ） (2)如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。 （ ） (3)到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证（ ） (4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（ ） 2.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是：（ ） A. 鱼类 B. 蔬菜类 C. 淀粉、谷物类 D. 肉类 × √ √ C × * 四．课堂评测 1、下列哪一份午餐食谱既体现合理营养又经济实惠 ( ) A、牛奶一盒，鸡蛋一个，冰淇淋一杯 B、米饭一碗，炒肉片一份，豆腐汤一碗，青菜一份，苹果一个 C、肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块 D、米饭一碗，龙虾一只，草鱼一条，烧鸡一只，肉片汤一碗，青菜一份 2、下列标志中，属于A级绿色食品标志的是 ( )  A B C D B C * 3、根据右图所示，完成以下内容 (1)此图的名称是 。 (2)我国的营养学家将食物分为 类；其中谷类在第 层，每天我们摄取最少的食物应该是含 较多的食物。 (3)小明最近刷牙时牙龈出血，你认为他应在饮食中多吃图中第 层的食物。 五 中国居民的“平衡膳食宝塔” 一 油脂类 二 * 初中生物 1合理营养指的是（　　）。 A．多吃一些能为人体提供能量的糖类物质 B．多吃一些富含蛋白质的食物 C．均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理 D．以肉、蛋、奶和水果为主 2对人体健康有益的饮食方式是（　　）。 A．多吃零食少吃蔬菜、水果 B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品 C．口渴只喝可乐、奶茶 D．每日三餐定时定量，注意均衡营养 3食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是（　　）。 A．购买方便面要看保质期 B．青菜买回时要清洗干净 C．购买经过检疫的猪肉 D．吃没有卫生许可证的食品 C D D * 初中生物 4“绿色食品” 是指（　　）。 A．添加了绿色色素的食品 B．含有叶绿素的食品 C．原料生产过程中没有污染的食品 D．原料生产及加工过程中没有污染的食品 5某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、素炒黄瓜、炒白菜。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（　　） A．红烧牛肉 　　　　　B．牛奶 C．鸡蛋西红柿汤 　　　 D．小米粥 6针对青少年的特殊需要，合理膳食是指（　　）。 A．最容易消化，又最容易吸收的膳食 B．少而精细、能提供高能量的膳食 C．能供应高蛋白、高能量的膳食 D．含丰富的蛋白质及各种营养成分比例合适的膳食 D A D * Thank you for listening. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？ 不能代替正餐。方便面中淀粉、脂肪类物质含量较高，但蛋白质、维生素等物质含量较低，营养不够全面、均衡，因此不宜长期代替正餐 * * 一、合理营养 1、什么是合理营养 指全面而平衡的营养 全面 平衡 合理营养 摄取的营养素种类齐全。（六类营养物质和膳食纤维） 摄取的营养素的量要合适，与身体需要保持平衡。（不多也不少，比