4月浙江高等教育自学考试饭店前厅与客房管理试题及答案解析.docxVIP

精品自学考试资料推荐 精品自学考试资料推荐 PAGE PAGE # A.10C.33.维修房报告，是由制作，为工程部进行维修房整修而做的记录及依据。A.工程部处B.大堂副理C .前台接待处D.客房部4.Available-for-Sale 指的是(A. 住客房B.整理房C.空房D.走客房5.是指饭店标出的客房价格不仅包括客人的住宿费用，而且还包括每日三餐的全部费用。A. 欧式计价B. 美式计价C.欧陆式计价 A.10 C.3 3.维修房报告，是由 制作，为工程部进行维修房整修而做的记录及依据。 A.工程部处 B.大堂副理 C .前台接待处 D.客房部 4.Available-for-Sale 指的是( A. 住客房 B.整理房 C.空房 D.走客房 5. 是指饭店标出的客房价格不仅包括客人的住宿费用，而且还包括每日三餐的全部费用。 A. 欧式计价 B. 美式计价 C.欧陆式计价 D .修正美式计价 保本点定价法是根据 作为定价的出发点。 ( A. 饭店建造成本 B.盈亏平衡点 C .目标投资回收率 D.客房面积 7.饭店房费收入一般要占饭店全部收入的( A.50% －60% B.10%－20％ C.30%－ 40％ D.80％－ 90％ 8. 是客人最容易挑剔卫生的地方。 浙江省 2018年 4月高等教育自学考试饭店前厅与客房管理试题课程代码： 00202 一、单项选择题 (本大题共 10小题，每小题 1 分，共 10分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均 无分。 大厅内的噪声一般不超过 分贝。( ) 50 B.70 20 D.90 一般的有关团体订房的合同规定，旅行社要求取消订房起码在原定团队抵达前 天通知饭店，否则按合同收 取损失费。( ) 30 20 A. 床 A. 床 C. 地毯 写字台 D.卫生间 9.饭店免费提供客房要严格控制，通常只有 才有权批准。( A.前厅部经理 B.客房部经理 C.董事长 D.总经理 10 .适合于主管以上管理人员的定员法是（ ） A.比例定员法 B.岗位定员法 C.定额定员法 D.职责范围定员法 二、多项选择题 （本大题共 10小题，每小题 2 分，共 20分） 在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。 或未选均无分。 错选、多选、少选 1.前厅服务人员应具备以下三项基本技能，它们是（ A. 语言交际能力 B .业务操作技能 C.知识面 D. 经营统计分析能力 E.撰写与饭店管理有关的研究报告 2.客人抵店前夕，将具体安排以书面形式通知有关部门， 那么通知单主要有（ A.VIP 接待通知单 B.接站单 C. 定餐单 D.次日抵店客人名单 E. 一周客情预报表 3.决定是否受理一项订房要求，需要考虑的主要因素是 等项。（ A. 预期离店日期 B.预期抵店日期 C.所需的客房类型 D.所需的客房数量 E.逗留天数 4.旅游旺季，住店客人要求延期居住，而当天饭店预订已满，前厅员工应按 处理。（ ） 将抵店客人安排在其他饭店 把住店客人赶走 C.劝住店客人调房 向抵店客人说明情况，调整其预订房的种类 劝抵店客人离开饭店自己改投宿他店 5.属于前台收银业务范围的是（ A. 打字服务 C.处理住客信贷和夜间审计 ） B .负责业务分析并累计客账 D.电传和传真 E.开立住客账户 6.贵重物品保管服务中，若客人钥匙丢失，必须有四方在场，方可由相关部门强行钻开保险箱。 （） 那么这四方是 A.保安部 B.工程部 C.客人 D.客房部 ） ） B. 饭店业市场供大于求 D?饭店服务质量有明显提高 ） B. 可以与客人发生争辩 D.不损害饭店的利益和形象 ） 收银员 饭店调低房价时，要考虑的主要原因有（ 客房供不应求 市场物价上涨 E.饭店市场份额日趋减小 处理投诉时，以下哪些行为是正确的？（ A. 真心诚意帮助客人解决问题 C .自己不能处理的事，及时转交上级 E.对客人的投诉应持回避、消极的态度 关于饭店计划卫生正确的是（ 计划卫生即周期性的清洁保养工作 季节性大扫除可在旺季进行 年度性大扫除还要对某一楼层实行封房，以便维修人员对设备进行定期的检查和维修 除日常的清扫整理外，规定每天对某一部位进行彻底的大扫除 E?也可采用每天对几个房间的区域进行彻底清扫的办法 关于评估的作用的说法，正确的有（ A. 显示管理人员的权威 为员工以后的发展安排提供了依据 ） B.激励员工更好地工作 有助于改善员工和管理人员的关系 能够加强员工与管理者之间的双向沟通 三、填空题 （本大题共 6 小题，每空 1 分，共 10分） 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 TOC \o "1