专业概况_实用文档.doc

专业概略 运城学院生命科学系食品科学与工程专业始建于1989年，2004年开始招收食品科学与工程专业本科生。本专业此刻校学生390人，共8个教课班。经过29年的发展，运城学院食品科学与工程专业已形成比较成熟的专业建 设规划和发展宏图。2012年食品科学与工程专业被认定为省级特点专业。2018 年被评为院级优势专业。在着重和加强基础教课的同时，着重科学研究，着重学科的发展，科学研究反哺教课，2017年食品科学与工程学科被列入我省“1331”工程优势特点学科建设项目。2018年8月，我院“特点农产品发展学科群”获批“服务家产创新学科群”建设计划项目（培养项目）。学科群以食品科学与工程为骨干学科，聚焦运城地方农产品资源优势，凝练形成特点农产品加工储藏、 质量控制、产品营销3个建设方向，立足运城市农业家产发展需求，将着力解决目前限制地方特点农产品家产发展的科技支撑不足和人材资源贫乏等重点问题。 运城学院食品科学与工程专业以培养拥有扎实理论功底，又拥有较强实践能力、创新思想和创新能力的高素质的受社会和公司欢迎的人材，渐渐成为培养山西省和运城市食品工业可连续发展的高层次人材基地。 运城学院食品科学与工程专业的培养目标是培养德、智、体、美等方面全面发展，掌握化学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，具备食品加工和资源综合利用、安全检测、卫生监察等方面的基本能力,能在食品公司、质量监察部门等领域从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、工程设计等方面工作 的高素质应用型人材。 食品科学与工程专业拥有一支由中青年教师构成的专业素质高、教课经验丰 富、学科、专业构造合理的师资队伍，充分知足了专业建设和发展的需要。李新 教授为专业带头人，学科特聘引进中国工程院院士北京工商大学孙宝国教授为山 西省高校“131工程”领军人材。本专业现有专业课教师28人，兼职教师6人。 此中院士1人，教授2人，副教授10人，讲课老师14人，副高以上教师人数占45%。 拥有硕士以上学位26人，此中博士12人，硕士14人，硕士以上教师人数占93%。 “131工程”中青年人材2人、省级青年学术带头人1人，硕士生导师6人。此外，聘用企事业单位兼职教师2人。“双师型”教师10人,专业应用能力教师 占比35.7%，教师队伍的年纪、职称和学缘构造合理，是一支有较强教课和科研 能力的年青队伍。 食品科学与工程专业从2004年招收本科生到现在，已培养了14届本科毕业生， 为山西省、运城市、外省的生源所在地的食品公司、质量监察部门等单位输送了 大量人材。毕业生的一次性就业率均匀为85%，主要从事生产管理、产品查验、 质量控制、产品研发、教课等工作。用人单位广泛反应毕业生职业素质高，综合 能力强，对毕业生的综合评论称职率为98.8%，优秀率为95.1%，此中相当一部 分已成为单位的技术、管理骨干。