餐饮服务食品安全操作规范安全保障培训课件.pptx

汇报人：小无名

餐饮服务食品安全操作规范安全保障培训课件

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目录

餐饮服务食品安全概述

餐饮服务场所卫生要求

食品采购、储存与加工过程控制

餐饮服务人员健康管理

餐饮服务食品安全事故应急处理

餐饮服务食品安全监管与法律责任

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餐饮服务食品安全概述

Chapter

食品安全定义：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全的重要性

保障公众身体健康和生命安全。

维护社会稳定和经济发展。

提升餐饮行业形象和竞争力。

主要法规

《中华人民共和国食品安全法》。

《餐饮服务食品安全操作规范》。

相关标准

餐饮服务食品安全卫生标准。

食品