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平衡膳食的组成主讲教师：崔惠玲漯河职业技术学院《食品营养与健康》河南省精品在线开放课程
目录平衡膳食模式平衡膳食组成0102
1.平衡膳食模式
34（一）概念平衡膳食模式：是经过科学设计的理想膳食模式，所推荐的食物种类和比例能最大限度地满足不同年龄阶段、不同能量需要量水平健康人群的营养与健康需要。平衡膳食模式是中国居民膳食指南的核心。平衡膳食模式
34（二）中国居民平衡膳食模式的特点（1）食物多样中国居民平衡膳食模式包括谷薯类、蔬菜水果类、禽畜鱼蛋奶类、大豆坚果类以及烹饪用的油盐等五大类人体必需的基本食物。（2）植物性食物为主“谷类为主”，谷薯类提供能量占总能量的50%左右；蔬菜、水果、大豆、坚果等提倡多吃，占总体膳食的比例也较高。（3）动物性食物为辅动物性食物比例低，属于辅助性食物。动物性食物的适量摄人，既保障优质蛋白质摄入，还弥补植物性食物中脂溶性维生素、维生素B12、锌、硒等微量营养素的不足，又可预防因动物性食物摄入过多引发的心脑血管疾病以及某些癌症发生风险的增加。（4）少油、盐、糖要控制油、盐、糖。我国青少年糖的摄人主要来自饮料，家庭和餐饮业烹调油和盐的用量也较大。平衡膳食模式
2.平衡膳食组成
34（一）不同能量下的食物组成平衡膳食组成
34（二）食物类别及其重量平衡膳食组成
谢谢观看！Thankyouforwatching漯河职业技术学院
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