酒店安全自查报告7篇 (1).pdf

酒店安全自查报告7篇

酒店安全自查报告1

根据深圳市旅游局下发的紧急通知(深旅行管25号文件)，以及公司总经室

的工作指示，为落实"五一"及奥运会火炬传递期间旅游安全工作，切实消除火

险安全隐患。我司于5月7日组织物业服务部、工程部专职安全技术人员以及

消防维保单位人员对公司所属各部门区域进行了安全生产大检查。具体检查情

况如下：

一、硬件设施：

1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作情况良好。

2、检查各区域安全疏散指示标志、应急照明灯的配置、使用情况良好。

3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头，水压正常、配件齐全，清洁保养、

签到检查情况良好。

4、检查各部门配置的ABC干粉灭火器，清洁保养、签到检查情况良好，无

失效、过期情况。

5、检查消防广播、音像切换系统情况正常。

6、检查各区域消防楼梯、安全出口及消防通道无堵塞、围占现象，防火

门、闭门器使用情况正常。

二、安全管理情况：

1、以"谁主管，谁负责"为原则，做到安全管理责任到人，安全管理制度、

应急预案完备齐全。

2、检查消防安全档案管理，各岗位安全值班记录情况良好。

酒店安全自查报告2

某某酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号，交通便利，地段繁华，营

业面积200平方米。

为了做好酒店食品卫生，确保食品卫生安全，营造良好的经营卫生环境，

保障消费者身体健康，酒店将厨房、楼面、和门前屋后的卫生管理作为日常工

作重点来抓。下面就有关情况作一介绍：

一、厨房基本情况

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酒店以餐饮为主，于20某某年8月8日开业，衷情营业面积200平方米，

厨房面积50平方米。面有做从业人员10人，其中厨师5人，招待员5人。

酒店坚持“质量第一，顾客至上”的经营理念，制度健全，职责明确，分

工合理，全力打造农家菜品牌。我们成立了大堂经理牵头，厨师长、采购部、

楼层部具体负责的卫生管理领导小组，各司其职，确保安全，让顾客高兴而

来，满意而归。

二、尽职尽责，严把质量关

严格执行国家的《食品安全法》和省食品质量安全监督管理办法，增强食

品进货和销售环节的质量管理，保护消费者的健康和生命安全。

一是把购进关。特别是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜类、家禽

类、冷冻品类等大众商品、原料的采购，确定供应商，供应商必须“三证”齐

全，达标后签订供货合同，明确责任，明确制约办法和违规处罚措施。采购实

行专人负责，落实管理责任制。采购人员为第一责任人，验收、计量为第二责

任人，经理为第三责任人，一级替一级负责，严把质量关。

二是合理保管存放商品、食品，仓库保管员要做好商品、食品数量、质

量、出入货物的登记，建立台帐，做到先进先出，易坏先用，分类存放的保管

原则。定期对商品、食品的保质日期、卫生进行大检查，对过期、霉变、异味

及时报废处理。

三、切实重视食品卫生安全工作

为了更好增强对食品卫生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品质量管

理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品进货查验制度》、《商品采购管理制

度》。工作人员分工负责，从未发生过任何食品安全事故，某某的农家菜品牌已

成为蕲春人民心中的品牌。

卫生管理领导小组

为做好酒店的食品卫生、楼面环境卫生工作，确保食品卫生安全，营造良

好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，制定一套完善的管理制度和管理领

导小组：

组长：某某

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副组长：

成员：某某

卫生管理领导小组负责酒店食品卫生、环境卫生的全面管理，定时检查、

考核、通报。

拓展阅读：食品安全自查报告

我局对照本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》的相关要求，对我

县20某某某年的食品药品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况报告如

下：

一、增强领导，健全机构

为切实增强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成

立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品安

全工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的