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2024年索证索票管理制度(4篇)

目录

第1篇幼儿园索证索票进货查验采购记录管理制度

第2篇采购食品索证索票管理制度范本

第3篇保健食品安全管理制度索证索票制度

第4篇化妆品索证索票管理制度(范本)

幼儿园索证索票进货查验采购记录管理制度

幼儿园索证索票、进货查验及采购记录管理制度

为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,

保障公众餐饮安全,依据相关法律、法规及规章,制定本管理

制度。

一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添

加剂及食品相关产品(一次性餐用具等食品容器、包装材料

和食品用工具、一次性餐巾纸、洗涤剂、消毒剂等)采购索

证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握餐饮

服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食

品感官鉴别常识。

二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证

照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、

留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。购物凭证应当包括

供应者名称、供应日期和产品名称、数量、送货购买日期等

内容。长期定点采购的,与供应商签订包括保证食品安全内

容的采购供应合同。

三、从生产加工单位或生产基地直接采购时,应当查验、

索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合

格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购

物凭证或每笔送货单。

四、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批

量或长期采购时,应当查验并留存加盖有公章的营业执照和

食品流通许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的

每笔购物凭证或每笔送货单。

五、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少

量或临时采购时,应当确认其是否有营业执照和食品流通许

可证,留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔

送货单。

六、从农贸市场采购的,应当索取并留存市场管理部门

或经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证;从个体工商

户采购的,应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、

营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。

七、从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场

等)和农贸市场采购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合

格证明原件;从屠宰企业直接采购的,应当索取并留存供货

方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫

合格证明原件。

八、采购乳制品的,应当查验、索取并留存供货方盖章

(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。

九、实行统一配送的,由企业总部统一查验、索取并留

存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明

文件,建立采购记录;各门店应当建立并留存日常采购记录;

门店自行采购的产品,应当严格落实索证索票、进货查验和

采购记录制度。

十、批量采购进口食品、食品添加剂的,应当索取口岸

进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同

批次的食品检验合格证明的复印件。

十一、采购集中消毒企业供应的餐饮具的,应当查验、

索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、

盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。

十二、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前,

餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符

合规定,与购物凭证是否相符,并建立采购记录。采购记录应

当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、

供应单位名称及联系方式、进货日期等。

十三、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善

保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得

涂改、伪造,其保存期限不得少于2年。

十四、不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生

产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得

销售的食用农产品。

采购食品索证索票管理制度范本

一、采购员要认真学习《中华人民共和国国食品安全法》

和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购

索证索票管理规定》,认真落实采购食品索证索票管理制度。

二、采购食品应查验、索取并留存供货者加盖公章或盖

章的许可证、营业执照、产品生产批次检验合格报告、购物

凭证或每笔供应清单。

三、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、

酒类饮料、